Веганская кокосовая карамель
Приготовьте сладкую, густую и тягучую солёную карамель всего из нескольких ингредиентов. Дополняйте ей блинчики, мороженое, чизкейк и другие десерты. Прекрасный вариант для тех, кто по каким-то причинам не употребляет молочные продукты.
Время приготовления
Общее
1 ч. 10 мин.
Активное
(требуется ваше участие)
10 мин.
Количество порций
4
Ингредиенты
380 г
100–110 г
50 г
¹⁄₄ ч. ложки
¹⁄₂ ч. ложки
Приготовление
Шаг 1
В кастрюле соедините кокосовое молоко, сироп, сахар и соль.
Шаг 2
Доведите до кипения и, постоянно помешивая, проварите 3–4 минуты.
Шаг 3
Затем убавьте огонь так, чтобы масса лишь немного бурлила.
Шаг 4
Варите, иногда помешивая, пока карамель не загустеет и не уменьшится вдвое в объёме.
Это займёт примерно 50–60 минут, но может понадобиться и меньше времени. Поэтому не забывайте следить за карамелью.
Шаг 5
Снимите карамель с огня и добавьте ваниль.
Шаг 6
Остудите и уберите в холодильник — она станет ещё более густой.
Карамель может храниться в холоде около 1 недели.
