Веганский чизкейк с авокадо и лаймом
Терпкий и освежающий вкус лайма интересно оттеняет вкус авокадо, а финики добавляют сладость.
Время приготовления
(требуется ваше участие)
Ингредиенты
Приготовление
Шаг 1
Орехи и кокосовую стружку выложите на застеленный пергаментом противень. Отправьте в разогретую до 180 °С духовку на 3–4 минуты. Остудите.
Шаг 2
Блендером измельчите финики вместе с орехами, кокосовой стружкой, какао и столовой ложкой кокосового масла.
Смесь должна получиться рассыпчатой, но склеиваться при надавливании пальцами. Если это не получается, добавьте ещё немного фиников.Шаг 3
Выложите основу в разъёмную форму, застеленную пергаментом, разровняйте и аккуратно утрамбуйте. Уберите в холодильник, пока занимаетесь остальными ингредиентами.
Шаг 4
Мелкой тёркой снимите цедру с лайма. Из мякоти цитрусов выжмите 120 мл сока.
Шаг 5
Блендером взбейте авокадо вместе с оставшимся кокосовым маслом, кленовым сиропом, сливками, соком и цедрой лаймов. Попробуйте на вкус и добавьте немного сока или кленового сиропа, если нужно.
В ингредиентах указан вес очищенных авокадо без косточек.Шаг 6
Распределите получившуюся массу поверх основы для чизкейка.
Шаг 7
Отправьте чизкейк в холодильник на 4–5 часов. Извлеките из формы и посыпьте цедрой лайма.
