Чизкейк без выпечки с виноградом

Приготовление

1. Шаг 1

   Стенки разъёмной формы диаметром около 15 см застелите пергаментом так, чтобы бумага поднималась над краем минимум на 5 см.

2. Шаг 2

   Для основы чизкейка измельчите печенье в крошку с помощью блендера или скалки. Вмешайте растопленное сливочное масло.

3. Шаг 3

   Распределите крошку по дну формы и утрамбуйте. Уберите в холодильник.

4. Шаг 4

   Для сливочного слоя чизкейка соедините желатин с водой и оставьте на несколько минут.

5. Шаг 5

   В это время взбейте миксером в пышную массу крем-сыр, сахар, йогурт, сливки и молоко.

6. Шаг 6

   Разогревайте желатин в микроволновке примерно 20 секунд, чтобы он растаял, но не закипел. Введите в сливочную массу.

7. Шаг 7

   Перелейте смесь в форму на основу из печенья. Разровняйте, накройте пищевой плёнкой в контакт и уберите в холодильник на 2 часа, чтобы чизкейк схватился.

8. Шаг 8

   Для желе соедините 50 мл воды и желатин. Оставьте на несколько минут.

9. Шаг 9

   Соедините оставшиеся 250 мл воды, сахар и лимонный сок. В кастрюле нагрейте до кипения и сразу снимите с огня.

10. Шаг 10

    Вмешайте в воду с сахаром набухший желатин. Слегка остудите.

11. Шаг 11

    Нарежьте виноград половинками вдоль. Выложите на застывший чизкейк.

12. Шаг 12

    Постепенно вылейте на чизкейк воду с желатином. Уберите в холодильник примерно на 6 часов.