Чизкейк без выпечки с виноградом

Приготовление

1. 1․

   Стенки разъёмной формы диаметром около 15 см застелите пергаментом так, чтобы бумага поднималась над краем минимум на 5 см.

2. 2․

   Для основы чизкейка измельчите печенье в крошку с помощью блендера или скалки. Вмешайте растопленное сливочное масло.

3. 3․

   Распределите крошку по дну формы и утрамбуйте. Уберите в холодильник.

4. 4․

   Для сливочного слоя чизкейка соедините желатин с водой и оставьте на несколько минут.

5. 5․

   В это время взбейте миксером в пышную массу крем-сыр, сахар, йогурт, сливки и молоко.

6. 6․

   Разогревайте желатин в микроволновке примерно 20 секунд, чтобы он растаял, но не закипел. Введите в сливочную массу.

7. 7․

   Перелейте смесь в форму на основу из печенья. Разровняйте, накройте пищевой плёнкой в контакт и уберите в холодильник на 2 часа, чтобы чизкейк схватился.

8. 8․

   Для желе соедините 50 мл воды и желатин. Оставьте на несколько минут.

9. 9․

   Соедините оставшиеся 250 мл воды, сахар и лимонный сок. В кастрюле нагрейте до кипения и сразу снимите с огня.

10. 10․

    Вмешайте в воду с сахаром набухший желатин. Слегка остудите.

11. 11․

    Нарежьте виноград половинками вдоль. Выложите на застывший чизкейк.

12. 12․

    Постепенно вылейте на чизкейк воду с желатином. Уберите в холодильник примерно на 6 часов.