Чизкейк без выпечки с виноградом

Стенки разъёмной формы диаметром около 15 см застелите пергаментом так, чтобы бумага поднималась над краем минимум на 5 см.

Для основы чизкейка измельчите печенье в крошку с помощью блендера или скалки. Вмешайте растопленное сливочное масло.

Распределите крошку по дну формы и утрамбуйте. Уберите в холодильник.

Для сливочного слоя чизкейка соедините желатин с водой и оставьте на несколько минут.

В это время взбейте миксером в пышную массу крем-сыр, сахар, йогурт, сливки и молоко.

Разогревайте желатин в микроволновке примерно 20 секунд, чтобы он растаял, но не закипел. Введите в сливочную массу.

Перелейте смесь в форму на основу из печенья. Разровняйте, накройте пищевой плёнкой в контакт и уберите в холодильник на 2 часа, чтобы чизкейк схватился.

Для желе соедините 50 мл воды и желатин. Оставьте на несколько минут.

Соедините оставшиеся 250 мл воды, сахар и лимонный сок. В кастрюле нагрейте до кипения и сразу снимите с огня.

Вмешайте в воду с сахаром набухший желатин. Слегка остудите.

Нарежьте виноград половинками вдоль. Выложите на застывший чизкейк.

Постепенно вылейте на чизкейк воду с желатином. Уберите в холодильник примерно на 6 часов.