Яркий чизкейк с клубникой без выпечки
4 ч. 30 мин.

Яркий чизкейк с клубникой без выпечки

Фото автора Юлия Магай
Юлия Магай

Автор Лайфхакера

Избранное
0

Взбитые сливки придают сырному крему особую нежность, а слой лимонного желе делает вкус более лёгким и свежим.

Время приготовления

Общее
4 ч. 30 мин.
Активное

(требуется ваше участие)

30 мин.

Ингредиенты для основы

Песочное печенье
100 г
Сливочное масло
2 ст. ложки
Желатин
1 ч. ложка
Молоко
300 мл
Крем-сыр
200 г
Жирная сметана
90 г
Сахар
60 г
Сливки 33%-ной жирности
200 мл

Ингредиенты для желе

Желатин
1½ ч. ложки
Вода
200 мл
Сахар
40 г
Лимонный сок
1 ст. ложка
Клубника
200 г

Приготовление

  1. 1․

    Печенье измельчите в мелкую крошку и смешайте с растопленным сливочным маслом. Крошку выложите в форму и придавите ко дну.

  2. 2․

    Желатин замочите в молоке на 10–15 минут. Крем-сыр взбейте венчиком со сметаной и ¾ сахара до однородности.

  3. 3․

    Желатин растопите на водяной бане или в микроволновке, влейте к крему и перемешайте.

  4. 4․

    Холодные сливки взбейте с оставшимся сахаром в густую пену. Осторожно смешайте сливки с сырной массой.

  5. 5․

    Выложите крем на корж, разровняйте поверхность лопаткой. Уберите чизкейк на 2 часа в холодильник.

  6. 6․

    Желатин замочите в 100 мл воды на 15–20 минут. Оставшуюся воду смешайте с сахаром и лимонным соком и доведите до кипения.

  7. 7․

    Влейте желатин к сиропу, перемешайте. Когда желатин растворится, снимите кастрюлю с огня. Остудите жидкость.

  8. 8․

    Клубнику нарежьте ломтиками, выложите на чизкейк и залейте остывшим желе. Уберите чизкейк в холодильник ещё на 2 часа.

Обложка: Olyina V / Shutterstock
Если нашли ошибку, выделите текст и нажмите Ctrl + Enter

Вам понравился рецепт? Оцените его!

© 2022 Лайфхакер

С этим блюдом готовят

Холодный чай с апельсином и корицей
Холодный чай с апельсином и корицей
Холодный зелёный чай с ананасом
Холодный зелёный чай с ананасом
Имбирный чай с кардамоном и куркумой
Имбирный чай с кардамоном и куркумой
Молочный чай с корицей
Молочный чай с корицей
Показать ещё

Похожие рецепты

Шоколадный чизкейк без выпечки. Всего из четырёх ингредиентов
Шоколадный чизкейк без выпечки. Всего из четырёх ингредиентов
Лаймовый чизкейк без выпечки
Лаймовый чизкейк без выпечки
Мятный чизкейк без выпечки
Мятный чизкейк без выпечки
Лимонный мусс-чизкейк
Лимонный мусс-чизкейк
Показать ещё