«Хинкали» из сыра — оригинальная закуска для фанатов грузинской кухни
Любите сыр? Тогда обязательно попробуйте сделать эти мешочки из сулугуни, наполненные интересной начинкой из грецких орехов и чеснока.
Время приготовления
Общее
30 мин.
Активное
(требуется ваше участие)
30 мин.
Количество порций
4
Ингредиенты
Грецкие орехи
50 г
Чеснок
2 зубчика
Творожный сыр
150 г
Молотый чёрный перец
по вкусу
Сулугуни
400 г
Сыр чечил
8–10 прядей
Можно добавить
Кинза
по вкусу
Уцхо-сунели
по вкусу
Приготовление
- 1․
Грецкие орехи и чеснок мелко порубите и смешайте с творожным сыром и чёрным перцем. По желанию добавьте к начинке нарезанную кинзу и уцхо-сунели.
- 2․
Сулугуни крупно нарежьте и выложите в плотный пластиковый пакет, завяжите его. Опустите в слабо кипящую воду на 1–2 минуты, чтобы сыр полностью расплавился.
- 3․
Достаньте сулугуни из пакета и разделите на 8–10 равных частей. Из каждой сформируйте тонкую лепёшку.
Действовать нужно быстро, пока сыр не застыл. - 4․
В центр каждой лепёшки выложите по 1 столовой ложке начинки. Соберите края лепёшки и завяжите «хинкали» прядями чечила.