Хлебный квас без дрожжей
Домашний газированный напиток получается действительно вкусным и отлично утоляет жажду.
Время приготовления
(требуется ваше участие)
Ингредиенты
Приготовление
Шаг 1
Хлеб нарежьте небольшими кусочками. Выложите на противень и подсушите в духовке, разогретой до 180 °С, за 10–15 минут. Остудите.
Не подрумянивайте хлеб слишком сильно, иначе квас будет горчить.Шаг 2
Всыпьте в кипяток 150 г сахара и размешайте, чтобы все кристаллики растворились. Остудите до слегка тёплого состояния.
Шаг 3
Пересыпьте сухарики в банку объёмом 3 литра. Добавьте 20 г изюма (мыть его не надо) и залейте водой с сахаром.
Шаг 4
Накройте банку марлей, сложенной в несколько слоёв, и зафиксируйте её резинкой.
Шаг 5
Оставьте банку в тёмном тёплом месте на 3–4 дня.
Шаг 6
Застелите дуршлаг сложенной в несколько слоёв марлей. Процедите квас и размешайте с оставшимся сахаром.
Оставшийся хлеб можно повторно использовать для приготовления кваса.Шаг 7
На дно пластиковых бутылок положите 5–6 изюминок и залейте квасом так, чтобы жидкость не доходила до самого верха.
Шаг 8
Плотно закройте бутылки крышками и оставьте на 6 часов в тёмном тёплом месте, а после охладите.
