Нежное яблочное масло — рецепт необычного десерта из фруктов
Это оригинальный способ приготовить привычные фрукты. По вкусу яблочное масло напоминает что-то среднее между нежным кремом, густым повидлом и карамельным десертом с ярким фруктовым ароматом. Его можно намазывать на тосты и булочки, подавать к блинам и сырникам или использовать как начинку для домашней выпечки.
Если у вас уже есть готовое яблочное пюре, используйте 600 г и начинайте приготовление сразу с четвёртого шага, предварительно нагрев пюре в кастрюле.
Время приготовления
(требуется ваше участие)
Ингредиенты
Приготовление
Шаг 1
Яблоки хорошо помойте, очистите от кожуры и удалите сердцевину.
Шаг 2
Разрежьте яблоки пополам и выложите на противень, выстеленный пергаментной бумагой. Посыпьте сверху корицей.
Шаг 3
Выпекайте яблоки в разогретой до 180 ℃ духовке. Фрукты должны стать очень мягкими.
Шаг 4
Готовые яблоки перебейте блендером до состояния однородного пюре.
Шаг 5
Пока масса ещё не остыла, добавьте сливочное масло и пробейте всё ещё раз, чтобы масло полностью растаяло и равномерно распределилось.
Шаг 6
Всыпьте к горячей основе сахар. Количество может варьироваться в зависимости от сорта яблок. Для начала добавьте 50 г сахара, перемешайте и попробуйте. При необходимости всыпьте ещё немного по вкусу.
Шаг 7
Поставьте масло в холодильник для стабилизации на полчаса. Подавайте его в качестве намазки на хлеб или как дополнение к сырникам или выпечке.
