Яблоки в карамели из сливок
Такие яблоки в карамели готовятся очень просто. Их можно сделать интереснее на вид, посыпав орехами.
Время приготовления
(требуется ваше участие)
Ингредиенты
Можно добавить
Приготовление
Шаг 1
Тщательно помойте и обсушите яблоки. Вставьте в каждое деревянную шпажку или палочку для мороженого. Уберите в холодильник.
Шаг 2
В кастрюле смешайте сахар, воду и соль. Нагревайте, помешивая, около 5 минут до растворения песка.
Шаг 3
Когда сироп закипит, уменьшите огонь и варите ещё примерно 10 минут до золотистого цвета.
Шаг 4
Влейте сливки. Помешивая карамель термостойкой лопаткой, готовьте около 10 минут до загустения.
Проверьте температуру термометром: она должна достичь 120 °C.Шаг 5
Перелейте карамель в термостойкую миску и оставьте на несколько минут.
Шаг 6
Окуните холодные яблоки в карамель, стряхните излишки. По желанию обваляйте в орехах.
Шаг 7
Разложите фрукты на противне, застеленном бумагой, и оставьте на 10 минут. Карамель должна застыть.
