Ягодные слойки в форме сердечек от кулинара-кондитера Зины Овштейн
Зина Овштейн — кулинар-кондитер, предприниматель и основатель сети ресторанов и кафе Bonneville — поделилась с нами рецептом простых, но очень красивых слоек с клубникой и малиновым джемом. Настоящее эстетическое удовольствие!
Время приготовления
Общее
40 мин.
Активное
(требуется ваше участие)
20 мин.
Количество порций
2
Ингредиенты
70 г
200 г
50 г
50 г
20 г
100 г
Приготовление
Шаг 1
Вырежьте из теста сердечки, сформируйте небольшие бортики по краям.
Шаг 2
Смажьте внутренний слой джемом, сверху положите часть ягод.
Шаг 3
Немного присыпьте сахаром и крахмалом.
Шаг 4
Смешайте нежирные сливки и желток, смажьте слойки по краям.
Шаг 5
Выпекайте в духовке, разогретой до 180 ℃, 15–20 минут, до румяности.
Шаг 6
Миксером взбейте холодные жирные сливки с сахарной пудрой.
Шаг 7
На готовые слойки положите взбитые сливки, украсьте оставшейся клубникой.
