Рецепт земляники в собственном соку с сахаром на зиму
Душистые ягоды остаются целыми и сохраняют свой восхитительный аромат. Сахара в рецепте мало — всего стакан на 1 200 г ягод. Земляника с сахаром не варится, а стерилизуется в собственном соку непосредственно в банках.
Время приготовления
(требуется ваше участие)
Ингредиенты
Приготовление
Шаг 1
Ягоды промойте и переберите. Сложите в миску, посыпьте сахаром и аккуратно перемешайте, чтобы не размять. Оставьте на 2–3 часа.
Шаг 2
Разложите землянику по стерилизованным банкам так, чтобы заполнить их до самого верха.
Как стерилизовать банки: 6 простых и проверенных способовШаг 3
На дно кастрюли постелите полотенце или салфетку, а сверху поставьте банки с ягодами. Залейте тёплой водой так, чтобы вода доходила только до плечиков банки и не попадала внутрь при кипении. Прикройте банки крышками.
Шаг 4
Поставьте кастрюлю на средний огонь, после закипания воды стерилизуйте банки ещё 15–20 минут. Периодически аккуратно открывайте крышки и слегка придавливайте ягоды, если сока выделилось мало.
Шаг 5
Достаньте банки из кастрюли и плотно закройте крышками. Поставьте вверх дном, укутайте пледом и оставьте до полного остывания. После храните в прохладе.
