Желе из черники на зиму

Чернику засыпьте в кастрюлю и залейте водой. На небольшом огне доведите до кипения, разминая ягоды ложкой или толкушкой.

Проварите 10 минут, продолжая разминать чернику.

Застелите сито марлей, сложенной в два слоя. Процедите черничную массу в чистую кастрюлю и аккуратно отожмите.

Добавьте пектин и, помешивая, доведите до кипения. Проварите минуту.

Засыпьте сахаром и вновь доведите до кипения. Размешивайте, чтобы растворить все кристаллики. Снимите пену и варите полторы-две минуты.

Разлейте желе по стерилизованным банкам. Закатайте крышками, переверните, укутайте и остудите.

Как стерилизовать банки: 6 простых и проверенных способов