Варенье-желе из крыжовника

Приготовление

1. 1․

   Ягоды переберите и промойте. Сложите в эмалированный таз или кастрюлю, добавьте воду и вскипятите.

2. 2․

   После закипания варите на небольшом огне, пока ягоды не размякнут и не пустят сок.

3. 3․

   Снимите крыжовник с огня, разомните ягоды толкушкой. После сразу же протрите через сито. Оставшийся жмых отожмите через марлю.

4. 4․

   Отжатый сок перелейте в таз или кастрюлю и вскипятите. Засыпьте сахар и размешайте, чтобы он полностью растворился.

   На каждый литр сока нужно 800 г сахара.
5. 5․

   Готовьте варенье из крыжовника примерно 40 минут на маленьком огне. Перемешивайте и снимайте пенку с поверхности.

6. 6․

   Горячее варенье разлейте по стерилизованным банкам и закройте крышками. После остывания храните в прохладе.

   Как стерилизовать банки: 6 простых и проверенных способов