Что такое сиртфуд-диета и правда ли она моментально избавит от жира

Что такое сиртфуд‑диета

Сиртфуд‑диета — это система питания, основанная на употреблении продуктов, которые повышают уровень сиртуинов.

Сиртуинами называют группу из семи белков, обнаруженных в организме. У этих веществ есть множество уникальных свойств. Сиртуины A review of the sirtuin system, its clinical implications, and the potential role of dietary activators like resveratrol: part 1 восстанавливают повреждения ДНК, регулируют процессы старения, влияют на способность организма противостоять стрессам и некоторым заболеваниям, включая рак, а ещё улучшают обмен веществ и помогают избавиться от лишнего жира.

Есть данные A review of the sirtuin system, its clinical implications, and the potential role of dietary activators like resveratrol: part 1 , что некоторые продукты (их назвали сиртфудами — по аналогии с суперфудами) способны заставить организм производить больше сиртуинов.

В 2016‑м информацию о сиртуинах популяризовали два диетолога из Великобритании — Эйдан Гоггинс и Глен Маттен. Они выпустили книгу Sirtfood diet, в которой подробно расписали, какие именно продукты и изменения в образе жизни способны увеличить уровень этих белков в организме.

Гоггинс и Маттен утверждают, что соблюдение сиртфуд‑диеты приведёт к быстрой потере веса, позволив сохранить мышечную массу, а заодно станет отличной профилактикой разнообразных заболеваний.

Книга быстро стала бестселлером. Её рецептами воспользовались в том числе знаменитости. Так, этой системе питания приписывают молниеносную стройность певицы Адель. Также сиртфуд‑диеты придерживался принц Гарри перед свадьбой.

В чём заключается сиртфуд‑диета

Чтобы стимулировать Metabolic and neuropsychiatric effects of calorie restriction and sirtuins организм производить сиртуины, надо есть как можно больше сиртфудов Nutrition and healthy ageing: calorie restriction or polyphenol‑rich «MediterrAsian» diet? . Это, например:

• листовая капуста;
• рукола;
• оливковое масло;
• петрушка;
• каперсы;
• гречка;
• чёрный кофе;
• зелёный чай;
• сельдерей;
• красный лук;
• чеснок;
• яблоки;
• цитрусовые;
• клубника;
• финики;
• соевые бобы;
• красное вино;
• чёрный шоколад.

Ограничение калорий — не менее важное условие. И зачастую наиболее сложное.

Так, британская журналистка Рэйчел Мартин опробовала ‘I gave up my social life for the ‘Adele’ Sirtfood diet, and it wasn’t worth it’ на себе сиртфуд‑диету, составленную для певицы Адель. Процесс занял три недели и делился на несколько этапов:

• Первые 3 дня можно употреблять лишь 1 000 ккал в сутки, а рацион должен состоять из одного полноценного обеда (в меню — только любые сиртфуды, кроме шоколада и красного вина) и коктейлей из зелёных овощей.
• В следующие 4 дня потребление калорий увеличивается до 1 500. Два полноценных приёма пищи (опять‑таки с упором на сиртфуды) и два обязательных овощных коктейля.
• Ещё 14 дней можно питаться трижды в сутки. Рацион чуть расширяется. Например, Рэйчел добавляла в него рыбу на гриле, консервированного тунца, тушёные овощи и наконец‑то смогла побаловать себя шоколадом и красным вином. Определённого предела калорий на этом этапе нет, но упор на сиртфуды сохраняется, поэтому много съесть всё равно почти невозможно.

Рэйчел действительно похудела: за первую неделю она потеряла три килограмма, ещё несколько ушли в последующие дни. Однако журналистка призналась ‘I gave up my social life for the ‘Adele’ Sirtfood diet, and it wasn’t worth it’ , что скудный рацион вымотал её, не оставив сил ни на общение с друзьями, ни на тренировки, ни на иную активность.

Но, возможно, эти усилия и потери стоят того? Ответ снова неоднозначный.

Действительно ли сиртфуд‑диета работает

Столь жёсткие ограничения калорийности не могут не работать по определению: если вы будете получать не более 1 000–1 500 ккал в день, вы наверняка быстро похудеете.

Проблема лишь в следующем. Нет The Sirtfood Diet: A Detailed Beginner’s Guide убедительных доказательств, что сиртфуд‑диета более эффективна или полезна, чем любая другая система питания с низким потреблением калорий.

Её плюс — акцент на продуктах‑сиртфудах. Большинство из них — от петрушки до зелёного чая — действительно благоприятно влияют на здоровье. Но вот повышают ли они уровень белков‑сиртуинов в организме, точно неизвестно: абсолютное большинство существующих на сегодня исследований проводились на животных и не касались людей.

Минусов у сиртфуд‑диеты значительно больше:

• Слишком мало калорий. Снижать калорийность ежедневного рациона стоит только после консультации с терапевтом, диетологом или лечащим врачом. Есть люди, которым такие ограничения категорически противопоказаны Intermittent energy restriction in type 2 diabetes: A short discussion of medication management . Например, тем, кто страдает от диабета.
• Ограниченный выбор продуктов. Скорее всего, сиртфуд‑диета не сможет обеспечить организм достаточным количеством белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов, особенно на первом, самом суровом этапе.
• Чувства голода и усталости, связанные с серьёзным недостатком калорий.

В общем, чуда от сиртфуд‑диеты ждать не стоит. Она поможет избавиться от нескольких лишних килограммов и вряд ли навредит взрослому здоровому человеку.

Но как только вы вернётесь к привычной калорийности рациона, потерянный вес восстановится.

Что касается омолаживающих и оздоравливающих свойств сиртуинов, здесь тоже не всё однозначно. Трёх недель на сиртфуд‑диете вряд ли будет достаточно, чтобы оказать долгосрочное влияние на здоровье.