Рецепт необычного мороженого из горохового отвара
![Рецепт необычного мороженого из горохового отвара](https://cdn.lifehacker.ru/wp-content/uploads/2017/07/Recept-neobychnogo-morozhenogo-iz-goroxovogo-otvara_1500586076-288x144.jpg)
Ингредиенты:
- 300 мл отвара нута;
- 10–20 г сахара;
- 5 мл лимонного сока;
- 1 г ванилина;
- варенье или джем (опционально).
Приготовление
Замочите нут на 3–4 часа. Затем варите в течение часа в той же воде и процедите. В нашем рецепте именно бульон является основным ингредиентом. Такой отвар называется аквафабой. Она широко используется в приготовлении десертов и выпечки. Уникальность аквафабы заключается в том, что при взбивании в миксере она становится похожа на яичные белки. При длительном взбивании чуть мутная вода превращается в пышную белоснежную массу!
Как только этот удивительный процесс начнётся, добавьте остальные ингредиенты. Для аромата нам потребуется ванильный порошок или экстракт ванили. Лимонный сок придаст выразительную кислинку, которая оттеняет сладость тростникового сахара или варенья.
Во время взбивания отвара нута можно добавлять различные джемы или варенье, поэтому вкус мороженого ограничивается только вашей фантазией.
Полностью взбитую со всеми ингредиентами массу отправьте на час-полтора в морозильник и при желании украсьте свежими фруктами или ягодами.
Мороженое готово! Вкус у него очень нежный, лёгкий и воздушный.
Получайте новый гастрономический опыт и удивляйте друзей. Приятного аппетита.
Лучшие предложения
7 товаров, которые помогут питомцам пережить жару
Лучшие предложения недели: скидки от AliExpress, Krona, Sela и других магазинов
10 компактных сумок-слингов, которые заменят повседневный рюкзак
10 автомобильных подушек, которые сделают поездки комфортнее
14 чёрных футболок, которые просто обязаны быть в базовом гардеробе
Выгодно: наушники Baseus Bowie MA10 за 2 476 рублей
Находки AliExpress: самые интересные и полезные товары
15 интересных товаров дешевле 500 рублей
3 категории полезных товаров, которые удобно (и выгодно!) искать через «Яндекс Поиск»
Реклама16 идей для вашей годовщины: от романтики до экстрима
Приключения Алисы в Лайфхакере. Редакция тестирует умного помощника
Правда ли изменения во внешности влияют на самооценку? Новый выпуск подкаста «Женщины и всё»