Как приготовить легендарный цветаевский пирог
Говорят, в начале XX века сёстры Цветаевы подавали гостям этот яблочный пирог. И тем нравилось необычное сочетание нежного сладкого соуса и терпких яблок внутри и твёрдого коржа снаружи.
Ингредиенты
- 1 кг яблок (лучше использовать антоновские: они придадут блюду дополнительную терпкость);
- 2 стакана пшеничной муки;
- 1 ½ стакана сметаны любой жирности;
- 150 г сливочного масла;
- 1 чайная ложка уксуса;
- 1 стакан сахара;
- ½ чайной ложки соды;
- 1 яйцо.
Приготовление
Сливочное масло комнатной температуры смешайте с 1 ½ стакана муки. В получившуюся смесь влейте ½ стакана сметаны и перемешайте. Затем погасите соду уксусом, добавьте в тесто и месите, пока оно не перестанет прилипать к рукам.
Яблоки очистите от кожуры, удалите сердцевину и нарежьте на тонкие пластинки. Для этого можно использовать одну из сторон картофелечистки.
Смажьте форму для пирога сливочным маслом. Раскатайте тесто и выложите на дно. Сверху разложите кусочки яблок.
1 / 0
2 / 0
В другой миске или кастрюле смешайте 1 стакан сметаны, яйцо, сахар и 2 столовые ложки муки, слегка взбейте смесь. Залейте форму с тестом и яблоками приготовленным кремом.
Разогрейте духовку до 200 градусов, поставьте туда форму и выпекайте пирог 50 минут.
Лучшие предложения
Забираем дебетовку «Т-банка» с 2 000 баллов и повышенным кешбэком за автоуслуги
Кроссовки от Li-Ning, которые не боятся слякоти, отдают со скидкой 37%
Три необычных продукта, которые точно стоит попробовать во «ВкусВилле»
Находки AliExpress: самые интересные и полезные товары недели
Нескользящий коврик для йоги, на который можно залипнуть после тренировки
7 надёжных камер для безопасности людей и питомцев
100 отличных подарков маме на день рождения
15 классных вещей, которые стоит купить у российского бренда Muted
С 1 февраля в России проиндексировано более 40 видов социальных выплат
Стоит ли использовать препараты «Велгия» и «Велгия Эко», чтобы быстрее похудеть
Три необычных продукта, которые точно стоит попробовать во «ВкусВилле»
Что такое «Редуксин Форте» и как он работает