Почему люди пьют БАДы, даже если знают, что это не помогает: разбираемся с диетологом Александром Бурлаковым

Биологически активные добавки — это съедобный продукт с витаминами, минералами, травами, аминокислотами и другими веществами, которые могут стать дополнением к питанию. 

Производство и продажа БАДов — это прибыльный бизнес, в котором крутится очень много денег. По данным международной аналитической компании Grand View Research, в 2024 году объём мирового рынка биологически активных добавок оценивался в 192 миллиарда долларов. По прогнозам той же компании, к 2033 году он вырастет в два раза. 

Мы решили разобраться, почему люди так охотно пьют добавки, даже если знают, что БАДы не всегда эффективны и безопасны. Разобраться в этом нам помог диетолог и научный журналист Александр Бурлаков. 

Зачем люди пьют биологически активные добавки

Чтобы восполнить мнимый дефицит витаминов и микроэлементов

Александр Бурлаков

Диетолог, научный журналист, автор книги «В гармонии с едой», автор телеграм-канала «Бородатый не пробовал».

Массовый поиск субклинических дефицитов, то есть без клинических признаков, начался примерно с 1970–1980 годов. В то время появились доступные лабораторные методы определения уровней витаминов и микроэлементов, а также начала активно развиваться фармацевтическая индустрия БАДов.

Во второй половине XX века возникла концепция «оптимального здоровья». Она предполагает, что здоровье — это не просто отсутствие болезни, а состояние максимального физического, умственного и социального благополучия. Норма недостаточна: даже если вы не больны, можно чувствовать себя лучше.

Люди ищут простые объяснения усталости, плохого настроения и других неспецифических симптомов, а «дефицит витаминов» звучит конкретно и решаемо.

В уже упомянутом отчёте Grand View Research рассказывается, что люди начали потреблять больше пищевых добавок из-за нехватки витаминов и плохого питания. Сложно сказать, насколько это соответствует реальности. У нас нет крупных исследований, которые доказали бы, что по всему миру наблюдается глобальный дефицит каких-то полезных веществ. 

Александр Бурлаков

Реальные распространённые дефициты действительно встречаются. Это витамин D, железо у менструирующих женщин, B12 у веганов и пожилых людей, йод в регионах с его дефицитом в почве.

Однако у большинства людей в развитых странах при сбалансированном питании клинически значимых дефицитов нет.

При этом люди покупают далеко не только витамин D, железо и B12. Более того, они часто понятия не имеют, есть у них на самом деле какой-то дефицит или нет. 

Данных по российскому рынку добавок очень мало. Но один из последних опросов, проведённый в 2025 году группой компаний «Инвитро», показал, что 67% потребителей не сдают анализы перед тем, как начинают пить добавки. Большинство опрошенных читают про них в интернете, соцсетях и статьях без ссылок на научные источники. В таких материалах и рекламных статьях авторы могут манипулировать данными, выдавая скудные исследования на мышах и клетках в пробирке за надёжные доказательства пользы. 

Чтобы улучшить работу организма

Помимо восполнения дефицитов люди стремятся с помощью добавок увеличить энергичность, улучшить внешний вид и укрепить иммунитет. 

Например, в отчёте Grand View Research указано, что люди активно покупают омега‑3 жирные кислоты. Эти добавки нередко позиционируются как средство для укрепление иммунитета и улучшения состояния кожи и волос. 

Также потребители не обходят стороной растительные добавки вроде ашваганды, женьшеня и родиолы розовой, которые якобы снижают стресс и увеличивает физические возможности организма. 

Почему БАДы покупают даже те, кто слышал, что они не всегда помогают

Купить баночку с витаминами быстрее, проще и дешевле, чем идти к врачу или, например, отказываться от вредных привычек. Кроме того, БАДы стоят не так уж дорого и воспринимаются как что-то максимально безвредное. Кажется, что человек ничего не теряет: если добавка не поможет — хорошо, нет — тоже не страшно, хуже-то не будет. 

В итоге люди недолго размышляют, купить им БАД или нет. А современное общество только подталкивает их к этому решению. 

Добавки рекомендуют авторитетные люди

Как мы уже говорили, научные данные подтверждают только распространённость дефицита отдельных веществ. В то же время о серьёзной нехватке всех витаминов и микроэлементов периодически говорят и врачи, и даже учёные. 

Например, директор крупной госорганизации «ФИЦ питания и биотехнологии», академик РАН Дмитрий Никитюк утверждает, что для получения всех необходимых витаминов и микроэлементов нужно съедать около 5 000–6 000 ккал в сутки в составе разнообразного рациона. Другой академик РАН, Виктор Тутельян, рассказывает, что даже в идеально составленном рационе будет в лучшем случае 20% дефицита витаминов и минералов, а то и все 50–60%.

Чтобы избежать дефицита, Никитюк предлагает всем принимать добавки и настаивает на том, чтобы это были не отдельные витамины, а витаминно-минеральные комплексы. Из любой аптеки, потому что все они, по его словам, качественные и проверенные. 

Чтобы подтвердить отдельные высказывания, необходимы качественные научные исследования, а ещё лучше — системные обзоры и метаанализы, которые суммируют данные нескольких экспериментов. 

Помимо учёных добавки также рекламируют и популярные блоггеры в соцсетях, и врачи, выпускающие свои БАДы или подкупленные их распространителями. Подписчики верят инфлюенсерам и заказывают добавки, ориентируясь на их рекомендации. 

Распространённость добавок намекает, что принимать их полезно 

Уже упомянутый опрос россиян показал, что БАДами когда-либо баловались 89% участников, а 49% пьют добавки регулярно. 

В том же году аналитики «Смарт Консалт» подсчитали, что добавки когда-либо пили почти 94% опрошенных россиян, а 64% принимают БАДы в настоящее время. 

Александр Бурлаков

С одной стороны, растёт число качественных исследований, показывающих отсутствие пользы от большинства добавок для здоровых людей, профессиональные медицинские сообщества издают чёткие рекомендации, появляется больше научно-популярного контента о доказательной медицине.

В то же время рынок БАДов продолжает расти, социальные сети транслируют «безопасность» и «эффективность» их применения, а инфлюенсеры часто имеют больший охват, чем научные источники. Кроме того, «биохакинг» и оптимизация здоровья стали трендами.

Информированность увеличивается в определённых группах населения, но параллельно растёт и велнес-индустрия с её маркетингом. Ситуация поляризуется: одни люди становятся более критичными, другие — ещё более увлечёнными добавками.

Распространённость добавок может создавать иллюзию, что их приём действительно полезен и даже необходим. Люди склонны менять своё мнение в угоду общественному, так что популярность БАДов играет на руку их производителям. Человеку начинает казаться, что все вокруг не могут ошибаться, а значит попробовать определённо стоит. 

Кажется, что БАДы — это что-то натуральное, а значит полезное 

Это когнитивная искажение «аппеляция к природе» — убеждение, что природное автоматически лучше синтетического.

Александр Бурлаков

Люди часто воспринимают БАДы, как «натуральные» и безопасные препараты без побочных эффектов. Считают их профилактическими, а не лечебными.

При этом они забывают, что БАДы не проходят такую же строгую проверку, как лекарства. Кроме того, «натуральное» не равно «безопасное». Многие яды вполне натуральны, но при этом могут убить.

Эффект плацебо работает и люди продолжают советовать БАДы друг другу 

В уже упомянутом опросе россиян 86% людей рассказали, что почувствовали положительный эффект от приёма добавки. Вполне возможно, что часть случаев объясняется эффектом плацебо — когда человек чувствует улучшение потому, что верит в пользу вмешательства. 

Тем более, что объективно оценить многие положительные эффекты добавок сложно. Например, как понять, что у вас действительно увеличился уровень энергии или улучшилась концентрация? Для последнего в исследованиях могут использовать специальные когнитивные тесты, но в жизни вряд ли кто-то будет проходить их. В итоге всё остаётся на уровне «я чувствую, что помогает». 

В то же время люди, уверившись в пользе добавок, начинают советовать их всем подряд. В опросе россиян 71% участников рассказали, что порекомендуют БАДы другим людям. 

Почему к БАДам стоит относиться с осторожностью

Поскольку БАДы не являются лекарствами, кажется, что это какая-то очень безопасная альтернатива медикаментам. Как будто можно назначить себе добавку, пропить курс и получить пользу, ничем не рискуя. На самом деле всё не так радужно, и вот почему: 

• Добавки не проверяются так же тщательно, как лекарства. Медицинские препараты проходят клинические исследования, которые доказывают их безопасность и эффективность, а БАДы — нет. Процедура их регистрации проще, чем у лекарств, и в добавке вполне может оказаться не то количество вещества, что указано на упаковке. Кроме того, БАД может содержать и другие субстанции, вообще не перечисленные на этикетке. Например, в США в добавках для снижения веса учёные обнаружили психостимулятор сибутрамин, а для наращивания мышечной массы — синтетические стероиды.
• Побочные эффекты. Некоторые добавки могут вызвать тахикардию, удушье, ощущение комка в горле. Другие способны навредить печени. А большие дозы витаминов и минералов могут вызвать целый спектр негативных эффектов, от расстройства пищеварения до увеличенного риска рака лёгких. 
• Взаимодействия с лекарствами. БАДы могут взаимодействовать с лекарствами и нарушать их эффект. Например, красный клевер влияет на действие тамоксифена — препарата, который применяется при раке молочной железы; зверобой может снижать эффект от противозачаточных таблеток и лекарств от СПИДа, а витамин B3 — нарушать действие статинов и препаратов от высокого давления. 
• Иллюзия контроля над своим здоровьем и потеря времени. Приём добавок, разрекламированных, как что-то очень полезное, создаёт ощущение, что человек делает что-то полезное для здоровья. Но если у него есть реальные заболевания, из-за приёма добавок человек может упустить время, которое можно было потратить на эффективное лечение, и усугубить своё состояние. 

Александр Бурлаков

Приём витаминов и минералов показан только при документированных дефицитах или в специфических ситуациях. Например, фолиевая кислота при планировании беременности, витамин D в северных регионах, B12 для веганов. Для здоровых людей с разнообразным питанием рутинный приём поливитаминов не улучшает здоровье и не снижает риски заболеваний.

Но даже при дефицитах врач, который придерживается принципов доказательной медицины, в первую очередь будет назначать лекарственную форму витаминов, а не БАДы. Добавки он может прописать, если лекарственная форма нужного вещества не зарегистрирована или по каким-то причинам недоступна.