11 сентября 2013

ИНФОГРАФИКА: Жиры или углеводы?

В мире существуют уже сотни самых изощренных диет, которые призваны избавить нас от лишнего веса. Но проблема ожирения становится все более и более актуальной, особенно в развитых странах. Значит ли это, что все диеты бессильны и никакого значения что мы едим не имеет, важно лишь количество?

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Разумеется, нет. Жиры и углеводы совершенно по-разному влияют на наш организм. Еще раз доказывает это наша новая инфографика, наглядно демонстрирующая разницу между съеденной на завтрак яичницей с беконом и простым бубликом с обезжиренным сыром.

Это интересно

Гид по здоровому весу. Что нужно знать об ожирении

5 ИИ-навыков, которые работодатели ждут от кандидатов

Поваренная книга донора. 15 простых и полезных рецептов, которые поддержат организм до и после сдачи крови

Чем различаются сахарный диабет 1‑го и 2‑го типа и почему это важно знать

Комментарии

Дмитро Снисарь

11.09.13 23:00

мдя, я конечно не специалист, но мне казалось что: а) жирные кислоты хранятся в виде триглицеридов, то есть жировой ткани. То есть если вы СЖК не использовали, они в любом случае будут с вами в виде жира. б) "инсулин снижает использования жира" вроде бы инсулин препятствует мобилизации жирных кислот из адипоцитов, и это, блин, логично так как именно инсулин и активирует транспорт глюкозы внутрь клеток к митохондриям (которая получена из углеводов которые только, что съели) Другими словами инфографика искажает картину, в одном случае показывая одну часть картинки и заменяя неудобные названия обобщениями (вроде "хранятся по всему телу" - ну да, в виде жировых клеток, а расположение где будет хранится в попе или в животе зависит уже от других механизмов), во втором сгущая краски рассказывая про жирные кислоты, в то время как человек получил углеводы и расщеплять надо не жиры, а углеводы. А вывод остается банальным: для кубического человека в вакууме абсолютно все равно, углеводы, жиры или белке – все решает конечный выход калорий от этой пищи

Пхаше Шоашай

12.09.13 02:28

У меня сидячая работа и я студент. Работаю на полную ставку (в основном ночные смены) и учусь тоже. Мои стиль жизни такой, что дома я только завтракаю, а остальной рацион в основном составляют биг-маки, чикен нагетсы, ну и порой какой шницель с печёной картошкой или пицца. Тяжело работая в ночь не сорваться на бургер с мака, который я вижу в окно через дорогу. А вечером (когда бываю дома) я люблю выпить пива (в разумных количествах, естественно) с какой-нибудь жирной нямкой или всадить бутылочку винца с сыром и салями. Ещё я люблю шоколад и орешки. Так я живу уже давно и при этом я вешу 82 кг (при 180 см роста) и даже когда я в одежде люди замечают, что у меня спортивное телосложение, всячески отсутствуют складки и даже виднеются кубики и косые мышцы живота. Как? Да просто спортом надо заниматься, а все эти диеты это всего лишь очередной ход современных маркетологов, что бы впарить нам то, что нам реально не нужно, заставить есть то, что мы не хотим и стремиться к тому, что нам не надо. Жрать здоровую пищу это вкусно и здорово, но залог хорошего внешнего вида это в большинстве своём движение, а ещё лучше если много разнообразного движения, а не пареная в скороварке броколи с несоленным рисом. Два раза в неделю бокс и два раза в неделю бег - и я себе никогда ни в чём не отказываю. Я ни в коем случае не пропагандирую нездоровый образ жизни и жирное питание, а скорее просто хочу донести простую мысль - жри что угодно, но если хочешь быть в форме, то отрывай зад от дивана, хотя бы пару раз в неделю. А диета, какая бы она сбалансированная она не была, ничего кроме стресса от ограничений ничего не принесёт и закончится срывом в ближайшей кондитерской.

Сергей Васильевич

12.09.13 09:37

Полностью поддерживаю,у самого три раза в неделю бокс, и в пище особо не ограничиваю, единственно стараюсь меньше есть жарено-остро-жирного) главное полноценный хороший завтрак(каши ,яйцо, творог,фрукты) и не тяжелую пищу на ночью.

Vladimir Portnov

12.09.13 17:25

Вы просто еще молоды , и у вас не испортился пока обмен веществ . К 30-35 годам , вы начнете отращивать "пивное" брюшко , и тогда начнете с ним воевать . В этой войне спорт необходим , но без правильного питания у вас будет жир на животе, а под ним шикарные кубики и косые, о которых никто не узнает . Наверняка с вами рядом занимаются боксом люди старше 30ти . Они тренируются не меньше вас, а брюшко у них все же есть .

Джордж Милославский

13.09.13 01:51

Ну, давай померяемся.... Я не студент, мне 36 и при росте 185 у меня сидячий образ жизни и жип для передвижений по городу. В феврале, когда я начинал диету, вес был 130кг. К июню я сбросил 20 кг. Я не знаю, что там с твоим спортом, но с конца марта в среднем 4 раза в неделю (когда 3, когда 5) я пробегал 5-7 км (сначал 5, ближе к лету 7) и 5 раз в неделю 8-минутный варкаут для пресса каждый вечер. В результата у меня охренительные банки на ногах, твердый живот под слоем жирка, но как только я отпускал питание с диеты в обычный режим (бекон с яйцом на завтрак и т.д.), мой вес резко начинал ползти вверх. На море я утром бегал те же 7 км, плавал в течении дня, питался в отеле, но вечером вместо ужина шашлычок и бутылочку вина. За 2 недели я набрал +3кг. Итого: Я НЕ ВЕРЮ В СПОРТ И БЕГАЮ РАДИ КАРДИО-НАГРУЗКИ НА СЕРДЦЕ. Диета - единственное, что помогает сбросить вес.

Дмитрий Горчаков

13.09.13 12:12

Совсем не верить в ценность спорта для похудения я бы не стал, но разумное зерно в ваших рассуждениях есть. Спорт дает 30% в похудении, диета - 70%. Примерно так.

Джордж Милославский

13.09.13 14:20

Вот сложный вопрос с процентным отношением все же. Ради интереса стал взвешивать до бега и после бега. За счет пота на 45минутной пробежке теряю около 1 кг веса. Но при этом в течении дня выпиваю от 3х литров воды и возвращаю потерянную воду на место.

Пхаше Шоашай

13.09.13 17:37

Если съедаешь кусок пиццы и не наедаешься, значит: 1) пиццы быо мало; 2) она не сытная; 3) ты слишком голоден. Аллегория ясна или объяснить?

Джордж Милославский

13.09.13 17:47

Объясни. Очень интересно услышать мнение профессионала в данном вопросе. И сразу это объяснение приложи на пример моего тестя, который в возрасте за 70, совсем не занимается спортом, ходит от дома до сарая, где стоит мопед, на котором он передвигается по селу, т.к. ноги болят, который полдня проводит сиднем на рыбалке, который ест большую тарелку борща с полбуханкой свежевыпеченного (в хлебопечке, а не магазине) хлеба, съедает полную тарелку каши с куском мяса, догоняется поллитрой молока с блинчиками или сдобными пирожками, но при этом жутко худой: кожа да кости.

Дмитро Снисарь

15.09.13 14:32

Пока самым лучшим ответом на вопрос "что больше помогает: спорт или диета?" является ответ "помогает разница между потреблением и расходом". Диета уменьшает потребление, спорт увелчивает расход. Это правило известно всем. Почему же появляются постоянно вопросы и мнения на этот счет? Имхо, причин несколько: 1. Недостаточно точно считают и потребление и расход энергии, из-за этого получаются множество глюков вроде "я почти ничего не ем, а все равно толстею" или "бегаю по 20 км в день, а вес не сбрасывается" 2. Неумение управлять дельтой между потребление и расходом. А ею надо управлять, так как у организма есть механизмы увелчиния/уменьшения расхода общего обмена. Как это может выглядеть в цифрах: 36 лет и 185 рост, около 100 кг на общий обмен тратится около 1800 ккал. Плюс бег 7 км в день 600 ккал. Плюс воркаут (посчтитать сложно, сильная атлетическая тренировка может давать сжигание почти как бег или плавание, то есть 8 минут, ну пусть будет 100). Итого: 2500 ккал. Если есть 2000 ккал в день (или меньше) образуется нормальная дельта (без перегибов, чтобы организм не начал уменьшать общий обмен (он это может сделать почти в два раза тогда вместо 2500 будем иметь не более 2 000)). Кило жира около 8000 ккал, то есть при такой разнице за 16 дней мы будем сбрасывать 1 кг (вес может запросто прыгать +/- 5 кг в пределах суток, за счет воды (ее связывает гликоген, соль, алкоголь и много чего еще) и за счет еды в желудочно-кишечном тракте (тут все понятно). Если подходить по умному то можно делать разгрузочные дни и увеличивать дельту, но тут уже важно знать матчасть. Соответственно мы посчитали приблизительный расход, а вот получение энергии это самое забавное. Как видно дельта не такая большая 500 ккал (150 граммов шашлыка, 1 литр пива, кусок торта в кафе) если съесть чуть-чуть лишнее и этой дельты уже на сегодня нету. Например: я кушаю 0,5 кг шашлыка из свинины 0,5*3300 = 1650 ккал, запиваю полулитром вина 60*5=300 ккал, плюс завтра и обед в отеле на 1200 - 1500 ккал (обычный сбалансированный при двухразовом питании). Итого: 3000 - 3700 ккал. Получается, если я привык тратить 2500, то я буду поправлятся со скоростью 1 кг жира за 6 -16 дней (от 8000/1200 дней до 8000/500 дней). Какой вывод можно сделать? Нужно точно считать потребление (иначе нет механизма для анализа, и все остальное бессмысленно), нужно точно считать расход и выбирать самые эффективные (для себя) нагрузки (в абсолютных цифрах на еденицу времени это будут: бег, плаванье, интенсивная аэробика, намного меньше бокс (мс за часвую тренировку сжигает 400-500 ккал) и многое другое.

Джордж Милославский

15.09.13 18:10

И это я тоже делаю. Всю еду записываю в таблицу, которая высчитывает калорийность (Дневник диеты). Мою активность считает программа (Moves) Аналогично бег считает другая программа (Runtastic PRO) Вопрос в том, что согласно того же Moves моя активность за день не превышает 300 ккал (за исключением бега и воркаута), следовательно, любая система питания, кроме диетического (овощи, не все фрукты, вареная курятина/телятина/рыба) приводит к повышению веса. Как для меня, единственный вариант - диета. Чтобы иметь сбалансированный расход/доход при обычном питании, нужно будет часами загонять себя в спортзале, а я не хочу умереть стройным и красивым со скучно прожитой жизнью :)

romalove

21.05.15 12:15

"намного меньше бокс (мс за часвую тренировку сжигает 400-500 ккал)" тут Вы абсолютно не правы.бокс это очень интенсивная интервальная кардиотренивка.бег и рядом не стоит.по сжиганию калорий где-то на 30-50% больше выходит чем бег.

Андрей Дрягин

09.12.13 18:26

Мне 25 лет, работаю сборщиком пластиковых и алюминиевых конструкций т.е. весь день на ногах, три раза в неделю тренажерный зал на протяжении двух последних лет, в еде стараюсь себя ограничивать, не пью не пива, не других алкогольных напитков и газировок и всё равно я жирный. При росте в 174 см Вес 90 кг. Так что думаю не смотря на твой образ жизни немаловажную роль играет тип телосложения (Эктоморф, Мезоморф, Эндоморф), и если ты склонен к набору жиров, то нужна и диета и физ. нагрузка, чтобы держать себя в форме. Удавалось похудеть до 70 кг. за год в Армии, но все равно пресса не было видно(((

Юрий Черноплечий

12.09.13 09:18

"некоторые из них ПОПОЛНЯЮТ ЗАПАСЫ энергии, остальные распространяются по телу и ХРАНЯТСЯ". Ухаха )))

syned

12.09.13 12:43

Все правильно

Maxim

08.11.13 12:32

На этом сайте http://kulinarnierecepty.ru/ хорошие рецепты с указанием полезности относительно ингредиентов.

Frezia Key

15.11.13 20:45

Ни беконы ни бублики не ем ни в какое время суток. Потому и не толстею ))

Больше интересных рецептов

Что приготовить из сливы: варенья, соусы, пироги и не только

12:00