Новое учёных Института биологии пищевых систем Лейбница при Мюнхенском техническом университете показало, что даже небольшое количество имбиря приводит клетки в состояние повышенной готовности. Таким образом они подтвердили популярное мнение, что этот горький корень полезен для здоровья и даже помогает при некоторых болезнях.
Первоначально исследование проводилось в лаборатории. Учёные выделили из имбиря небольшое количество вещества гингерола, которое вызывает чувство остроты, и нанесли его на клеточные культуры. После такого совмещения иммунные клетки на 30% активнее реагировали на инфекцию. Даже 15 микрограммов этого вещества на литр приводили к положительному эффекту.
Затем этот же эксперимент провели с участием людей: испытуемые в течение 20 минут выпивали натощак один литр имбирного чая. Как выяснилось, и в этом случае целебное действие корня начиналось уже спустя 30–60 минут. Учёные заключили, что имбирь подходит как для профилактики инфекционных заболеваний, так и для борьбы с ними.
Таким образом, наши результаты подтверждают предположение о том, что употребление обычного количества имбиря может быть достаточным для стимулирования клеточных реакций иммунной системы.
Габи Андерсен
автор исследования
Напоследок учёные поделились оптимальным рецептом имбирного чая: 100 граммов свежего китайского имбиря очистить и измельчить, заварить одним литром кипятка и настоять в течение 15 минут. Затем процедить для удаления нерастворимых компонентов. И всё — остудить и можно пить.
Гид по здоровому весу. Что нужно знать об ожирении
Чем различаются сахарный диабет 1‑го и 2‑го типа и почему это важно знать
5 ИИ-навыков, которые работодатели ждут от кандидатов
ТЕСТ: Какой вы путешественник?