Имбирный ликёр

Приготовление

1. 1․

   Имбирь нарежьте тонкими ломтиками. Если хотите добавить стручок ванили, разделите его вдоль на половинки.

2. 2․

   Смешайте воду с сахаром. Добавьте имбирь с ванилью. Вскипятите и варите на умеренном огне примерно 15–20 минут. Остудите.

3. 3․

   С апельсина снимите цедру, стараясь не затрагивать белый слой под ней.

4. 4․

   Налейте в банку остывший имбирный сироп, алкоголь и добавьте цедру. Плотно закройте и потрясите. Оставьте на сутки в тёмном месте при комнатной температуре.

5. 5․

   Удалите стручок ванили из банки и оставьте ликёр настаиваться ещё на 24 часа.

   Если не используете ваниль, просто настаивайте 2 дня.
6. 6․

   Процедите напиток через сложенную в несколько слоёв марлю. Аккуратно отожмите имбирь.

7. 7․

   Перелейте ликёр в бутылку, закупорьте и настаивайте ещё сутки.