Баранья лопатка, запечённая в духовке
Мясо запекается с гранатовым соком, так что выходит особенно аппетитным.
Время приготовления
Общее
15 ч.
Активное
(требуется ваше участие)
15 мин.
Количество порций
4
Ингредиенты
1 штука
4 зубчика
2 ч. ложки
2 ч. ложки
1 ч. ложка
2 ч. ложки
1 500 г
2 ст. ложки
Приготовление
Шаг 1
Лимон нарежьте кусочками. Удалите косточки, если они есть.
Шаг 2
Измельчите цитрус в блендере вместе с чесноком, корицей, тмином, солью и перцем.
Шаг 3
Натрите баранину маринадом. Заверните в плёнку и оставьте в холодильнике на 6–10 часов. За час для запекания достаньте.
Шаг 4
Положите баранину в глубокий противень. Полейте гранатовым соусом и закройте фольгой.
Шаг 5
Отправьте в разогретую до 160 °С духовку примерно на 4 часа.
Шаг 6
Снимите фольгу. Аккуратно слейте часть сока, оставшегося в противне. Смешайте с мёдом и уварите соус до загустения.
Шаг 7
Увеличьте температуру до 200 °С и запекайте мясо ещё полчаса. Смажьте соусом и подрумянивайте ещё 20 минут.
