Баранья лопатка, запечённая в духовке

Приготовление

1. 1․

   Лимон нарежьте кусочками. Удалите косточки, если они есть.

2. 2․

   Измельчите цитрус в блендере вместе с чесноком, корицей, тмином, солью и перцем.

3. 3․

   Натрите баранину маринадом. Заверните в плёнку и оставьте в холодильнике на 6–10 часов. За час для запекания достаньте.

4. 4․

   Положите баранину в глубокий противень. Полейте гранатовым соусом и закройте фольгой.

5. 5․

   Отправьте в разогретую до 160 °С духовку примерно на 4 часа.

6. 6․

   Снимите фольгу. Аккуратно слейте часть сока, оставшегося в противне. Смешайте с мёдом и уварите соус до загустения.

7. 7․

   Увеличьте температуру до 200 °С и запекайте мясо ещё полчаса. Смажьте соусом и подрумянивайте ещё 20 минут.