15 ч.

Баранья лопатка, запечённая в духовке

Name: Баранья лопатка, запечённая в духовке
Prep time: 14 h 45 min
Cook time: 15 min
Total time: 15 h
Yield: 4
Cuisine: Европейская
Ingredients: Лимон 1 штука; Чеснок 4 зубчика; Молотая корица 2 ч. ложки; Молотый тмин 2 ч. ложки; Соль 1 ч. ложка; Молотый чёрный перец 2 ч. ложки; Баранья лопатка 1 500 г; Гранатовый сок 1 л; Мёд 2 ст. ложки

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Мясо запекается с гранатовым соком, так что выходит особенно аппетитным.

Время приготовления

Общее

15 часов

Активное

(требуется ваше участие)

15 минут

Количество порций

Ингредиенты

1 штука

4 зубчика

2 ч. ложки

2 ч. ложки

1 ч. ложка

2 ч. ложки

1 500 г

1 л

2 ст. ложки

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1
Лимон нарежьте кусочками. Удалите косточки, если они есть.
Шаг 2
Измельчите цитрус в блендере вместе с чесноком, корицей, тмином, солью и перцем.
Шаг 3
Натрите баранину маринадом. Заверните в плёнку и оставьте в холодильнике на 6–10 часов. За час для запекания достаньте.
Шаг 4
Положите баранину в глубокий противень. Полейте гранатовым соусом и закройте фольгой.
Шаг 5
Отправьте в разогретую до 160 °С духовку примерно на 4 часа.
Шаг 6
Снимите фольгу. Аккуратно слейте часть сока, оставшегося в противне. Смешайте с мёдом и уварите соус до загустения.
Шаг 7
Увеличьте температуру до 200 °С и запекайте мясо ещё полчаса. Смажьте соусом и подрумянивайте ещё 20 минут.