Бефстроганов из говяжьей печени с грибами
Вкус и аромат шампиньонов — отличное дополнение к субпродуктам в сметанном соусе.
Время приготовления
(требуется ваше участие)
Ингредиенты
Можно добавить
Приготовление
Шаг 1
Печень очистите от плёнок. Промойте под проточной водой и подсушите бумажными полотенцами.
Шаг 2
Нарежьте субпродукт соломкой, грибы — небольшими кусочками или пластинками, лук — половинками или четвертинками колец.
Шаг 3
В сковороде разогрейте масло на среднем огне. Обжарьте лук до мягкости и лёгкой румяности. Выложите на тарелку.
Шаг 4
Закиньте грибы в ту же сковороду. Обжаривайте, пока не выпариться вся жидкость, которая выделится. Выложите на тарелку.
Шаг 5
Обваляйте печень в муке и стряхните излишки. За несколько минут обжарьте в сковороде с двумя ложками масла на среднем огне, чтобы кусочки слегка подрумянились со всех сторон.
Шаг 6
Закиньте в сковороду с печенью грибы и лук, перемешайте. Посолите, поперчите. Добавьте сметану, перемешайте и через 2–3 минуты снимите с огня.
