Белая рыба в пивном кляре
Для этого блюда можно взять треску, пикшу, минтай или другую рыбу. Экспериментируйте и каждый раз получайте новые вкусы.
Время приготовления
Общее
35 мин.
Активное
(требуется ваше участие)
15 мин.
Количество порций
4
Ингредиенты
600–700 г
280 г
1½ ч. ложки
500–700 мл
8 ст. ложек
по вкусу
по вкусу
6 ст. ложек
Приготовление
Шаг 1
Нарежьте рыбу порционными кусочками примерно одинакового размера.
Шаг 2
Смешайте 100 г муки с разрыхлителем, столовой ложкой масла и молоком.
Шаг 3
Оставшуюся муку смешайте с солью и перцем.
Шаг 4
В сковороде разогрейте масло на огне выше среднего.
Блюдо также можно приготовить во фритюрнице.
Шаг 5
Прямо перед началом жарки добавьте в кляр с молоком пиво и перемешайте ещё раз.
Шаг 6
Рыбу обваляйте в мучной смеси, после опустите в кляр и дайте стечь излишкам.
Шаг 7
Одним слоем выложите рыбу в сковороду. Обжаривайте по несколько минут с каждой стороны до румяной корочки.
Шаг 8
Готовую рыбу в кляре выложите на бумажные полотенца, чтобы удалить излишки жира.
