Чизкейк без выпечки с солёной карамелью
Этот чизкейк готовится с добавлением белого шоколада и подаётся с домашней солёной карамелью.
Время приготовления
(требуется ваше участие)
Ингредиенты для карамели
Ингредиенты для чизкейка
Приготовление
Шаг 1
Застелите пергаментом дно и стенки формы для выпечки диаметром 20 см.
Шаг 2
Для карамели в сковороде на среднем огне растопите сахар. Нагревайте до золотистого цвета.
Не перемешивайте сахар!Шаг 3
Добавьте сливки и масло. Готовьте, периодически помешивая, до получения однородной карамели. Посолите. Перелейте в миску.
Шаг 4
Растопите сливочное масло. С помощью комбайна, блендера или скалки измельчите печенье в крошку.
Шаг 5
Смешайте масло с крошкой. Распределите ровным слоем по дну формы и утрамбуйте.
Шаг 6
Растопите белый шоколад на паровой бане или в микроволновке.
Шаг 7
Взбейте миксером холодные сливки, крем-сыр и сахарную пудру до мягких пиков. Добавьте шоколад.
Шаг 8
Выложите сырную массу на основу из печенья и разровняйте. Накройте пищевой плёнкой и уберите в холодильник на 2–3 часа.
Шаг 9
Для подачи перенесите застывший чизкейк на тарелку. Полейте желаемым количеством карамели.
