Хрустящий турецкий десерт из теста фило с сырной начинкой
Этот десерт напоминает пахлаву, но готовится намного проще. Просто распределите по формочкам для кексов нарезанное тесто, добавьте начинку из крем-сыра, маскарпоне и орехов, покройте тестом и запеките. А для сладости полейте мёдом в конце.
Время приготовления
(требуется ваше участие)
Ингредиенты
Приготовление
Шаг 1
Скрутите все листы теста фило в тугой рулетик. Нарежьте поперёк на части шириной 1,5–2 см.
Шаг 2
Смажьте сливочным маслом 12 формочек для кексов. Возьмите одну заготовку из теста, растормошите её и выложите в формочку. Таким же образом заполните остальные — на этом этапе вам понадобится половина теста.
Лучше использовать цельные металлические формы.Шаг 3
Растопите 60 г сливочного масла и с помощью кисточки смажьте тесто в формах.
Шаг 4
Выложите в миску оба вида сыра и желток. Разомните всё лопаткой до однородности.
Шаг 5
Ложкой распределите сырную начинку по тесту фило в формочках.
Шаг 6
Мелко порубите фисташки и посыпьте сыр с тестом. Оставьте часть орехов для украшения.
Шаг 7
Покройте оставшимся тестом, так же растормошив его. Смажьте маслом.
Шаг 8
Отправьте в духовку, предварительно разогретую до 180 ℃, на 20–25 минут. Верхушка должна подрумяниться.
Шаг 9
Полейте каждый десерт примерно 1 столовой ложкой мёда. Когда остынет, украсьте при подаче фисташками.
