Домашний квас с изюмом
Этот напиток можно не только пить просто так, но и добавлять в окрошку.
Время приготовления
Общее
30 мин.
Количество порций
8
Ингредиенты
6 ст. ложек
3 л
6 ст. ложек
1 ч. ложка
2 ч. ложки
100 г
Приготовление
Шаг 1
Берём большую пятилитровую кастрюлю (в маленькой готовить неудобно). Насыпаем в неё сухой квас и заливаем его 1 литром кипятка.
Шаг 2
Перемешиваем. Ждём, пока остынет до комнатной температуры.
Шаг 3
Затем добавляем ещё 2 литра холодной кипячёной воды, а также сахар и лимонную кислоту.
Чтобы сделать квас для окрошки, лучше добавлять меньше сахара — 3–4 столовые ложки.
Шаг 4
Дальше очередь дрожжей. Сухие дрожжи засыпаем сверху и даём раствору настояться 10 минут.
Дрожжи используем именно сухие. От обычных квас получится «пьяным» и с неприятным запахом.
Шаг 5
Затем добавляем изюм и перемешиваем.
Шаг 6
Ставим будущий квас в тёплое место на 12 часов. После этого процеживаем и разливаем по бутылкам. У вас получится 3 литра кваса.
Шаг 7
Отправляем квас в холодильник ещё на 12 часов.
