Простой рецепт джема из красной смородины на зиму
Джем из красной смородины на зиму по этому рецепту получается очень густым, как желе. В горячем виде он будет жидким, но после остывания хорошо загустеет.
Для приготовления понадобятся только ягоды и сахар. А ещё блендер, но его можно заменить — об этом рассказываем ниже.
На забудьте заранее простерилизовать банки и крышки, которые будете использовать для закрутки джема из красной смородины. Вот как это сделать.
Время приготовления
(требуется ваше участие)
Ингредиенты
Приготовление
Шаг 1
Промойте красную смородину и очистите от веточек. Взбейте погружным блендером, пропустите через мясорубку или помните толкушкой. В последнем случае можно сразу добавить сахар. Не обязательно добиваться абсолютной однородности на этом этапе.
Шаг 2
Тщательно перемешайте ягоды красной смородны с сахаром. Песка можно взять чуть больше или меньше — ориентируйтесь на свой вкус. Сначала можно всыпать часть сахара, перемешать, попробовать и добавить остальной объём.
Шаг 3
Перелейте ягодную массу в высокую кастрюлю. Доведите до кипения на огне выше среднего. Удалять пенку не нужно.
Шаг 4
Убавьте огонь и варите красную смородину около 15 минут, непрерывно мешая лопаткой или чем-то другим.
Шаг 5
Перетрите ягодную массу в другую кастрюлю через мелкое сито, чтобы джем получился однородным.
Шаг 6
Снова вскипятите джем из красной смородины. Затем разлейте его по стерилизованным банкам и закатайте. Когда джем остынет, перенесите на хранение в прохладное место, хотя и при комнатной температуре он тоже может стоять.
