Белковые ПП-гнёзда из кабачков с курицей
Сочные куриные гнёзда с овощной основой — отличный вариант для лёгкого, но сытного обеда или ужина. Кабачок и морковь делают блюдо более нежным и добавляют ему сочности, а куриное мясо обеспечивает хороший запас белка. Благодаря специям курица получается особенно вкусной и ароматной, даже без сложных соусов и заправок.
В таких гнёздах на 100 г примерно 136 ккал, 10 г белка, 8 г жиров и 5,5 г углеводов. Поэтому это идеальный вариант, если вы следите за питанием.
Вместо куриных бёдер можно использовать филе грудки, но тогда гнёзда получатся более сухими — может потребоваться сметана или другой соус для вкуса.
Время приготовления
(требуется ваше участие)
Ингредиенты
Приготовление
Шаг 1
Кабачок и морковь натрите на крупной тёрке. Слегка посолите овощи, перемешайте и оставьте на 10–15 минут, чтобы они пустили сок. Затем тщательно отожмите лишнюю жидкость.
Шаг 2
Куриные бёдра нарежьте небольшими кусочками. Добавьте соль, оливковое масло, сушёный чеснок, паприку и чёрный перец. Перемешайте и оставьте мариноваться на 15–20 минут.
Шаг 3
Добавьте к овощам яйца, рисовую муку, мелко нарезанный зелёный лук, немного чёрного перца и паприки. Перемешайте до однородности.
Шаг 4
Застелите противень пергаментом. Разделите овощную массу на четыре части и сформируйте круглые гнёзда с небольшим углублением в центре.
Шаг 5
Выложите сверху подготовленную курицу, равномерно распределяя её по гнёздам.
Шаг 6
Выпекайте в разогретой до 200 °C духовке около 20 минут.
Шаг 7
Достаньте противень, посыпьте каждое гнездо тёртым сыром и верните в духовку ещё на 8–10 минут, пока сыр не расплавится и слегка не подрумянится.
Шаг 8
Подавайте горячими, при желании дополнив сметаной, свежей зеленью или лёгким овощным салатом.
