Итальянский лимонный бисквит для воздушных тортов
Лимонный сок и цедра дарят бисквиту волшебный цитрусовый аромат, а оливковое масло делает его более влажным и мягким.
Время приготовления
(требуется ваше участие)
Ингредиенты
Приготовление
Шаг 1
Разогрейте духовку до 180 °C. Смажьте маслом высокую форму диаметром 20 см. На дно положите круг из пергамента.
Шаг 2
Соедините муку, разрыхлитель и соль.
Шаг 3
С одного лимона снимите цедру с помощью тёрки, не затрагивая белый слой. Выжмите из мякоти фруктов 60 мл сока.
Шаг 4
Миксером взбейте яйца с сахаром за несколько минут, чтобы получилась пышная светлая масса.
Шаг 5
Немного снизьте скорость миксера и медленно влейте масло. Введите молоко, цедру и сок.
Шаг 6
Вмешайте сухие ингредиенты, но не взбивайте слишком долго.
Шаг 7
Вылейте тесто в подготовленную форму. Выпекайте 40–45 минут. Если бисквит подрумянивается очень быстро, прикройте его фольгой.
Готовность можно проверить зубочисткой: она должна выходить без сырых остатков теста.
