Йогуртовое суфле
Густой греческий йогурт придаёт этому нежному десерту деликатную кислинку. Суфле можно дополнить свежими фруктами и ягодами.
Время приготовления
Общее
30 мин.
Активное
(требуется ваше участие)
30 мин.
Количество порций
6
Ингредиенты
2 ст. ложки
50 г + для посыпки
3 штуки
3 ст. ложки
1 щепотка
1½ ч. ложки
1 щепотка
Приготовление
Шаг 1
Разогрейте духовку до 190 °С. Тщательно смажьте сливочным маслом 6 керамических форм, обсыпьте их сахаром.
Шаг 2
Отделите желтки от белков. Венчиком смешайте желтки с йогуртом, мукой, солью и ванильным экстрактом.
Шаг 3
Белки взбейте с лимонной кислотой с помощью миксера до мягких пиков. Всыпьте сахар и взбивайте ещё 4–5 минут до твёрдых пиков.
Шаг 4
Частями введите белки в йогуртовую смесь, осторожно перемешивая. Наполните массой формы и выпекайте суфле 15 минут.
