30 мин.

Йогуртовое суфле

Name: Йогуртовое суфле
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 6
Cuisine: Европейская
Ingredients: Сливочное масло 2 ст. ложки; Сахар 50 г + для посыпки; Крупные яйца 3 штуки; Греческий йогурт без наполнителей 280 г; Мука 3 ст. ложки; Соль 1 щепотка; Ванильный экстракт 1½ ч. ложки; Лимонная кислота 1 щепотка

Юлия Магай

Автор Лайфхакера

Густой греческий йогурт придаёт этому нежному десерту деликатную кислинку. Суфле можно дополнить свежими фруктами и ягодами.

Время приготовления

Общее

30 минут

Активное

(требуется ваше участие)

30 минут

Количество порций

Ингредиенты

Сливочное масло

2 ст. ложки

Сахар

50 г + для посыпки

Крупные яйца

3 штуки

Греческий йогурт без наполнителей

280 г

3 ст. ложки

1 щепотка

1½ ч. ложки

1 щепотка

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1
Разогрейте духовку до 190 °С. Тщательно смажьте сливочным маслом 6 керамических форм, обсыпьте их сахаром.
Шаг 2
Отделите желтки от белков. Венчиком смешайте желтки с йогуртом, мукой, солью и ванильным экстрактом.
Шаг 3
Белки взбейте с лимонной кислотой с помощью миксера до мягких пиков. Всыпьте сахар и взбивайте ещё 4–5 минут до твёрдых пиков.
Шаг 4
Частями введите белки в йогуртовую смесь, осторожно перемешивая. Наполните массой формы и выпекайте суфле 15 минут.