Капкейки со спрятанным сердечком
Снаружи эти капкейки с сырным кремом кажутся совершенно обычными. Но если их разрезать, то внутри появится яркое красное сердечко.
Время приготовления
(требуется ваше участие)
Ингредиенты для сердечек
Ингредиенты для основного теста
Ингредиенты для крема
Приготовление
Шаг 1
Разогрейте духовку до 170 °С. Круглую форму диаметром 20 см застелите пергаментной бумагой.
Шаг 2
Размягчённый маргарин или масло взбейте миксером с сахарной пудрой в пышную массу. Поочерёдно введите яйца, влейте ванильный экстракт.
Шаг 3
Муку просейте и соедините с разрыхлителем. Частями всыпьте к масляной смеси, перемешивая до однородности.
Шаг 4
Добавьте к тесту красный или розовый пищевой краситель, тщательно перемешайте.
Шаг 5
Выложите тесто в форму. Выпекайте корж 20–25 минут до готовности. С помощью формочек вырежьте из него небольшие сердечки.
Шаг 6
Выложите на противень 12 формочек для кексов, смажьте их маслом.
Шаг 7
Приготовьте основное тесто для кексов. Маргарин или масло взбейте с сахарной пудрой в пышную массу.
Шаг 8
Не выключая миксер, поочерёдно добавьте яйца, затем ванильный экстракт.
Шаг 9
Муку просейте и соедините с разрыхлителем, частями всыпьте её к масляной массе. Перемешайте тесто до однородности.
Шаг 10
В формы выложите по ½ столовой ложки теста. Сверху вертикально поместите по сердечку.
Шаг 11
Выложите в формы ещё немного теста, чтобы полностью закрыть сердечки. Следите, чтобы тесто заполнило формы только на ¾ высоты.
Шаг 12
Выпекайте кексы в разогретой до 170 °С духовке 18–20 минут до готовности. Полностью их остудите.
Шаг 13
Сливочное масло взбейте миксером на высокой скорости добела за 2–3 минуты. Всыпьте сахарную пудру, взбивайте ещё 2 минуты.
Шаг 14
Добавьте к маслу крем-сыр и ванильный экстракт, ещё раз тщательно взбейте крем. Переложите его в кондитерский мешок.
Шаг 15
Выдавите на капкейки немного крема. Уберите их в холодильник на 2–3 часа, по желанию украсьте десерт кондитерской посыпкой.
