Ванильные капкейки c шампанским и масляным кремом

• Автор рецепта: Мария Дронова
• После приготовления вы получите 5 порции
• Время приготовления: 20 минут
• Время подготовки: 25 минут
• Общее время приготовления рецепта: 45 минут

Ингредиенты

• Сливочное масло 110 г
• Сахар 200 г
• Яйца 2 штуки
• Ванилин на кончике ножа
• Мука 210 г
• Сода ½ ч. ложки
• Разрыхлитель ¼ ч. ложки
• Соль ¼ ч. ложки
• Сметана 115 г
• Шампанское 120 мл
• Сахарная пудра 400 г
• Сливочное масло 220 г
• Ванилин на кончике ножа
• Шампанское 3–4 ст. ложки
• Клубника по вкусу
• Кондитерская посыпка по вкусу

Способ приготовления

• Взбейте масло и сахар для теста. Добавьте яйца и ванилин и перемешайте.

• В отдельной миске соедините муку, соду, разрыхлитель и соль. В другой — сметану и шампанское.

• Тщательно перемешайте все составляющие теста.

• В металлическую форму для кексов вложите бумажные порционные формочки. Наполните их наполовину тестом.

• Выпекайте в разогретой до 180 °C духовке 18–20 минут. Проверьте готовность с помощью зубочистки: она должна выходить чистой из центра кексов. Полностью остудите их.

• Взбейте миксером сахарную пудру и масло. Добавьте ванилин и шампанское и тщательно перемешайте.

• Выложите крем в кулинарный мешок и украсьте им кексы. По желанию добавьте на крем клубнику и кондитерскую посыпку.