Мандариновые кексы с цитрусовым сиропом

• Автор рецепта: Дарья Полукарова
• После приготовления вы получите 5 порции
• Общее время приготовления рецепта: 30 минут

Ингредиенты

• Мягкое сливочное масло 125 г
• Яйцо 3 штуки
• Мука 120 г
• Разрыхлитель 1 ч. ложка
• Сахар 130 г
• Кефир 80 мл
• Мандарин 2 штуки
• Растительное масло 2 ст. ложки
• Сахар 100 г
• Сок лимона 60 мл
• Сок мандарина 60 мл

Способ приготовления

• Возьмите масло комнатной температуры и взбивайте его венчиком или лопаткой до тех пор, пока оно не станет белым.

• Не переставая взбивать, постепенно добавляйте яйца — по одному за раз.

• Всыпьте смесь из муки с разрыхлителем и сахаром, добавьте кефир и измельчённую цедру двух мандаринов.

  Вместо кефира можно использовать йогурт.

  

• Формочки для кексов смажьте маслом или выстелите бумагой. Распределите по ним тесто.

  

• Выпекайте 12–15 минут в духовке, разогретой до 180 градусов. Готовые кексы оставьте охлаждаться, чтобы без труда извлечь их из формочек.

• Смешайте все ингредиенты для сиропа и оставьте на огне до полного растворения сахара.

  

• Достаньте кексы, переверните их и тут же полейте горячим сиропом. Благодаря высокой температуре он легко пропитает мякиш.