2 ч. 30 мин.

Дрожжевые пончики без фритюра в духовке: пошаговый рецепт с фото

Name: Дрожжевые пончики без фритюра в духовке: пошаговый рецепт с фото
Prep time: 2 h
Cook time: 30 min
Total time: 2 h 30 min
Yield: 10
Cuisine: Американская (США)
Ingredients: Мука 230 г; Соль 1 щепотка; Сухие дрожжи 7 г; Яичные желтки 2 штуки; Сахар 1 стакан; Растительное масло 45 мл; Молоко 160 мл

Дарья Полукарова

Автор Лайфхакера

Печёные пончики не претендуют на звание диетических. И всё же калорий в них меньше, чем в варианте, обжаренном в кипящем растительном масле.

Время приготовления

Общее

2 ч. 30 мин.

Активное

(требуется ваше участие)

30 мин.

Количество порций

Ингредиенты

230 г

1 щепотка

7 г

2 штуки

1 стакан

45 мл

160 мл

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1

Смешиваем просеянную муку с щепоткой соли и сухими дрожжами. Яичные желтки взбиваем с сахаром добела, вливаем немного масла и подогретое молоко. Добавляем жидкие ингредиенты к сухим.

Готовим пончики в духовке: смешиваем ингредиенты — Фото: Дарья Полукарова / Лайфхакер

Шаг 2

Сперва замешиваем тесто кухонным комбайном или лопаткой 2–3 минуты, а затем перекладываем его на посыпанный мукой стол и месим руками ещё минуту. Накройте плёнкой и оставьте в тепле на час.

Готовое тесто получится липковатым и очень мягким — так и должно быть, не продолжайте «забивать» его дополнительным количеством муки.

Готовим пончики в духовке: замешиваем тесто — Фото: Дарья Полукарова / Лайфхакер

Шаг 3

Вновь посыпаем стол мукой и раскатываем на нём подошедшее тесто до сантиметровой толщины. С помощью специальной формы или обычного стакана вырезаем из пласта пончики.

По желанию в центре каждого можно сделать ещё одно отверстие меньшего диаметра, но если вы собираетесь в дальнейшем наполнять их начинкой, то пропустите этот шаг.