Капкейки со спрятанным сердечком

Приготовление

1. Шаг 1

   Разогрейте духовку до 170 °С. Круглую форму диаметром 20 см застелите пергаментной бумагой.

2. Шаг 2

   Размягчённый маргарин или масло взбейте миксером с сахарной пудрой в пышную массу. Поочерёдно введите яйца, влейте ванильный экстракт.

3. Шаг 3

   Муку просейте и соедините с разрыхлителем. Частями всыпьте к масляной смеси, перемешивая до однородности.

4. Шаг 4

   Добавьте к тесту красный или розовый пищевой краситель, тщательно перемешайте.

5. Шаг 5

   Выложите тесто в форму. Выпекайте корж 20–25 минут до готовности. С помощью формочек вырежьте из него небольшие сердечки.

6. Шаг 6

   Выложите на противень 12 формочек для кексов, смажьте их маслом.

7. Шаг 7

   Приготовьте основное тесто для кексов. Маргарин или масло взбейте с сахарной пудрой в пышную массу.

8. Шаг 8

   Не выключая миксер, поочерёдно добавьте яйца, затем ванильный экстракт.

9. Шаг 9

   Муку просейте и соедините с разрыхлителем, частями всыпьте её к масляной массе. Перемешайте тесто до однородности.

10. Шаг 10

    В формы выложите по ½ столовой ложки теста. Сверху вертикально поместите по сердечку.

11. Шаг 11

    Выложите в формы ещё немного теста, чтобы полностью закрыть сердечки. Следите, чтобы тесто заполнило формы только на ¾ высоты.

12. Шаг 12

    Выпекайте кексы в разогретой до 170 °С духовке 18–20 минут до готовности. Полностью их остудите.

13. Шаг 13

    Сливочное масло взбейте миксером на высокой скорости добела за 2–3 минуты. Всыпьте сахарную пудру, взбивайте ещё 2 минуты.

14. Шаг 14

    Добавьте к маслу крем-сыр и ванильный экстракт, ещё раз тщательно взбейте крем. Переложите его в кондитерский мешок.

15. Шаг 15

    Выдавите на капкейки немного крема. Уберите их в холодильник на 2–3 часа, по желанию украсьте десерт кондитерской посыпкой.