Капкейки со спрятанным сердечком

Разогрейте духовку до 170 °С. Круглую форму диаметром 20 см застелите пергаментной бумагой.

Размягчённый маргарин или масло взбейте миксером с сахарной пудрой в пышную массу. Поочерёдно введите яйца, влейте ванильный экстракт.

Муку просейте и соедините с разрыхлителем. Частями всыпьте к масляной смеси, перемешивая до однородности.

Добавьте к тесту красный или розовый пищевой краситель, тщательно перемешайте.

Выложите тесто в форму. Выпекайте корж 20–25 минут до готовности. С помощью формочек вырежьте из него небольшие сердечки.

Выложите на противень 12 формочек для кексов, смажьте их маслом.

Приготовьте основное тесто для кексов. Маргарин или масло взбейте с сахарной пудрой в пышную массу.

Не выключая миксер, поочерёдно добавьте яйца, затем ванильный экстракт.

Муку просейте и соедините с разрыхлителем, частями всыпьте её к масляной массе. Перемешайте тесто до однородности.

В формы выложите по ½ столовой ложки теста. Сверху вертикально поместите по сердечку.

Выложите в формы ещё немного теста, чтобы полностью закрыть сердечки. Следите, чтобы тесто заполнило формы только на ¾ высоты.

Выпекайте кексы в разогретой до 170 °С духовке 18–20 минут до готовности. Полностью их остудите.

Сливочное масло взбейте миксером на высокой скорости добела за 2–3 минуты. Всыпьте сахарную пудру, взбивайте ещё 2 минуты.

Добавьте к маслу крем-сыр и ванильный экстракт, ещё раз тщательно взбейте крем. Переложите его в кондитерский мешок.

Выдавите на капкейки немного крема. Уберите их в холодильник на 2–3 часа, по желанию украсьте десерт кондитерской посыпкой.