Карпаччо из лосося
Итальянская закуска из минимума ингредиентов. Натуральный вкус свежей рыбы подчёркивает только лёгкая заправка из оливкового масла и лимонного сока.
Время приготовления
Общее
50 мин.
Активное
(требуется ваше участие)
15 мин.
Количество порций
4
Ингредиенты
Приготовление
Шаг 1
Филе лосося плотно заверните в пищевую плёнку и уберите в морозилку на 30–40 минут.
Шаг 2
Петрушку очень мелко порубите. Выжмите сок из лимонов, смешайте его с маслом и зеленью.
Шаг 3
Нарежьте лосось очень тонкими ломтиками, выложите их ровным слоем на плоскую тарелку.
Шаг 4
Рыбу посыпьте солью и полейте заправкой.
При подаче можно украсить карпаччо пармезаном, руколой и каперсами.
