50 мин.

Карпаччо из лосося

Name: Карпаччо из лосося
Prep time: 35 min
Cook time: 15 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Итальянская
Ingredients: Филе лосося 300 г; Петрушка 2–3 веточки; Лимоны 2 штуки; Оливковое масло 3 ст. ложки; Соль по вкусу

Юлия Магай

Автор Лайфхакера

Итальянская закуска из минимума ингредиентов. Натуральный вкус свежей рыбы подчёркивает только лёгкая заправка из оливкового масла и лимонного сока.

Время приготовления

Общее

50 минут

Активное

(требуется ваше участие)

15 минут

Количество порций

Ингредиенты

300 г

2–3 веточки

2 штуки

3 ст. ложки

по вкусу

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1
Филе лосося плотно заверните в пищевую плёнку и уберите в морозилку на 30–40 минут.
Шаг 2
Петрушку очень мелко порубите. Выжмите сок из лимонов, смешайте его с маслом и зеленью.
Шаг 3
Нарежьте лосось очень тонкими ломтиками, выложите их ровным слоем на плоскую тарелку.
Шаг 4
Рыбу посыпьте солью и полейте заправкой.
При подаче можно украсить карпаччо пармезаном, руколой и каперсами.