35 мин.

Тартар из лосося

Name: Тартар из лосося
Prep time: 30 min
Cook time: 5 min
Total time: 35 min
Yield: 1
Cuisine: Европейская
Ingredients: Каперсы ½ ст. ложки; Чеснок 1 зубчик; Шалот или фиолетовый лук ½ штуки; Лимон ½ штуки; Филе лосося 110 г; Дижонская горчица 1 ч. ложка; Соль по вкусу; Перец чёрный молотый по вкусу

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

После маринования с лимонным соком, луком, горчицей и каперсами рыба приобретает очень изысканный и нежный вкус.

Время приготовления

Общее

35 минут

Активное

(требуется ваше участие)

5 минут

Количество порций

Ингредиенты

Каперсы

½ ст. ложки

Чеснок

1 зубчик

Шалот или фиолетовый лук

½ штуки

½ штуки

110 г

1 ч. ложка

по вкусу

по вкусу

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1
Каперсы нарежьте крупными кусочками. Чеснок и лук измельчите, чтобы получилось ½ столовой ложки и 2 столовых ложки соответственно. Из лимона выжмите столовую ложку сока.
Шаг 2
Рыбное филе снимите с кожи и удалите жир. Мякоть нарежьте небольшими кубиками.
Используйте рыбу, в свежести которой вы уверены.
Шаг 3
Смешайте лосося с каперсами, чесноком, луком, горчицей, лимонным соком, солью и перцем. Перемешайте, уберите в миску с крышкой и оставьте в холодильнике на 20–30 минут.
Используйте свежемолотый перец.