Ирландское картофельное пюре с зелёным луком
Пюре с молоком и сливочным маслом выходит очень нежным. Зелёный лук добавляет интересные нотки во вкус и придаёт яркий цвет. При подаче обязательно влейте ещё немного растопленного масла.
Время приготовления
Общее
30 мин.
Активное
(требуется ваше участие)
10 мин.
Количество порций
3
Ингредиенты
5–6 штук
7–8 стеблей
60 мл
100 г + для подачи
по вкусу
по вкусу
Приготовление
Шаг 1
Картофель нарежьте кусочками и отварите примерно за 20 минут до мягкости.
Шаг 2
Пока варится картофель, нарубите лук. Смешайте с молоком в кастрюле и на небольшом огне доведите до кипения. Снимите с плиты и оставьте под крышкой.
Шаг 3
Слейте воду от варки и оставьте кастрюлю с картофелем на огне на минуту-полторы, чтобы на дне совсем не осталось жидкости.
Шаг 4
Разомните картофель толкушкой. Смешайте с маслом, солью и перцем. Добавьте молоко с луком и перемешайте ещё раз.
Шаг 5
При подаче сделайте в пюре углубление и влейте в него растопленное сливочное масло.
