30 мин.

Картофельное пюре с лимоном и каперсами

Name: Картофельное пюре с лимоном и каперсами
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Европейская
Ingredients: Лимон 1 штука; Чеснок 1 зубчик; Картофель 500–600 г; Соль по вкусу; Каперсы 2–3 ст. ложки; Оливковое масло 1–2 ст. ложки

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Привычный гарнир превратится в оригинальный, если добавить в него несколько дополнительных ингредиентов.

Время приготовления

Общее

30 минут

Активное

(требуется ваше участие)

10 минут

Количество порций

Ингредиенты

1 штука

1 зубчик

500–600 г

по вкусу

2–3 ст. ложки

1–2 ст. ложки

Можно добавить

Маринад от каперсов

по вкусу

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1
Мелкой тёркой снимите цедру с лимона, стараясь не затрагивать белый слой под ней. Чеснок пропустите через пресс.
Шаг 2
Картошку отварите в слегка подсоленной воде примерно за 20 минут. Слейте жидкость от варки, зарезервировав 200 мл.
Шаг 3
Разомните картофель толкушкой, понемногу вливая жидкость от варки.
Добавлять весь отвар не обязательно, ориентируйтесь на свою любимую консистенцию пюре.
Шаг 4
Добавьте цедру вместе с каперсами, чесноком, оливковым маслом и солью.
Можно добавить и немного жидкости из банки с каперсами.