Овощные котлеты с рисом

Приготовление

1. Шаг 1

   Рис отварите примерно за 20 минут. Остудите.

   Как варить рис, чтобы он получился идеальным

2. Шаг 2

   Капусту нарежьте крупными кусочками. Сложите в кастрюлю, залейте водой и поставьте на средний огонь. После закипания проварите 7–8 минут. Слейте воду и остудите капусту.

3. Шаг 3

   Пропустите её через мясорубку. Выложите в дуршлаг и оставьте на 10–15 минут, чтобы стекла жидкость. После слегка отожмите.

4. Шаг 4

   Морковь натрите на крупной тёрке. Лук измельчите. За 5–6 минут обжарьте с двумя ложками масла. Остудите.

5. Шаг 5

   Смешайте капусту с рисом, зажаркой, яйцом, солью, перцем и рубленой зеленью. Сформируйте котлеты.

   Можно обвалять их в муке или панировочных сухарях, чтобы придать более румяную корочку.

6. Шаг 6

   Налейте в сковороду оставшееся масло и разогрейте на среднем огне. Обжаривайте котлеты по 3–5 минут с каждой стороны.