Картофельный салат с квашеной капустой
Этот овощной салат с приятной кислинкой во вкусе хорош и в тёплом, и в охлаждённом виде.
Время приготовления
Общее
35 мин.
Активное
(требуется ваше участие)
15 мин.
Количество порций
4
Ингредиенты для салата
500–600 г
по вкусу
200–250 г
½–1 штука
небольшой пучок
50 мл
1–2 ст. ложки
Можно добавить
2 ст. ложки
2 ст. ложки
Приготовление
Шаг 1
Картошку нарежьте крупными или средними кусочками. Примерно за 10 минут отварите до мягкости в слегка подсоленной воде.
Шаг 2
Слейте всю жидкость, кроме 100 мл. Картошку немного остудите.
Шаг 3
Капусту отожмите. Морковь натрите на крупной тёрке. Зелёный лук нарубите. Перемешайте с картошкой.
Шаг 4
Уксус смешайте с мёдом. Если хотите, добавьте немного горчицы и каперсов.
Шаг 5
Заправьте салат и перемешайте. Добавляйте по столовой ложке картофельного отвара и каждый раз перемешивайте.
Использовать всю жидкость не обязательно.
