35 мин.

Картофельный салат с квашеной капустой

Name: Картофельный салат с квашеной капустой
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Европейская
Ingredients: Картофель 500–600 г; Соль по вкусу; Квашеная капуста 200–250 г; Морковь ½–1 штука; Зелёный лук небольшой пучок; Яблочный уксус 50 мл; Мёд 1–2 ст. ложки

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Этот овощной салат с приятной кислинкой во вкусе хорош и в тёплом, и в охлаждённом виде.

Время приготовления

Общее

35 минут

Активное

(требуется ваше участие)

15 минут

Количество порций

Ингредиенты для салата

500–600 г

по вкусу

200–250 г

½–1 штука

небольшой пучок

50 мл

1–2 ст. ложки

Можно добавить

Зернистая горчица

2 ст. ложки

Каперсы

2 ст. ложки

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1
Картошку нарежьте крупными или средними кусочками. Примерно за 10 минут отварите до мягкости в слегка подсоленной воде.
Шаг 2
Слейте всю жидкость, кроме 100 мл. Картошку немного остудите.
Шаг 3
Капусту отожмите. Морковь натрите на крупной тёрке. Зелёный лук нарубите. Перемешайте с картошкой.
Шаг 4
Уксус смешайте с мёдом. Если хотите, добавьте немного горчицы и каперсов.
Шаг 5
Заправьте салат и перемешайте. Добавляйте по столовой ложке картофельного отвара и каждый раз перемешивайте.
Использовать всю жидкость не обязательно.