Свиные рёбра, тушенные с квашеной капустой
Овощи и томатная паста делают вкус блюда очень насыщенным.
Время приготовления
Общее
1 час 45 минут
Активное
(требуется ваше участие)
20 минут
Количество порций
4
Ингредиенты
1 штука
800–900 г
1–2 зубчика
2 ст. ложки
1–2 ст. ложки
½ ч. ложки
800–900 г
1–2 штуки
500–600 мл
по вкусу
по вкусу
Приготовление
Шаг 1
Лук разрежьте на небольшие кусочки, рёбра — на сегменты по мякоти. Чеснок пропустите через пресс.
Шаг 2
В глубокой сковороде разогрейте масло на среднем огне. Подрумяньте рёбра со всех сторон.
Шаг 3
Добавьте лук и готовьте 4–5 минут. Закиньте чеснок и обжаривайте ещё полминуты, чтобы появился аромат.
Шаг 4
Перемешайте всё с томатной пастой и кориандром. Оставьте на огне ещё на 1–2 минуты.
Шаг 5
Добавьте капусту и лаврушку. Перемешайте. Залейте горячей водой.
Добавляйте капусту вместе с соком, если хотите получить более насыщенный вкус.Шаг 6
После закипания прикройте крышкой и тушите на умеренном огне примерно полтора часа. За 15 минут до готовности посолите и поперчите.
Если нужно, добавьте немного воды во время приготовления.
