14 ч.

Суп со свиными рёбрами и фасолью

Name: Суп со свиными рёбрами и фасолью
Prep time: 13 h 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 14 h
Yield: 4
Cuisine: Европейская
Ingredients: Репчатый лук 2 шутки; Свиные рёбра 500 г; Фасоль 200 г; Картошка 3–4 штуки; Морковь 1 штука; Растительное масло 2–3 ст. ложки; Вода 2½ л; Соль по вкусу; Перец чёрный молотый по вкусу

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Мясо для супа сначала маринуется в луковом соке, а после обжаривается. Вкус блюда благодаря этому становится ещё насыщеннее.

Время приготовления

Общее

14 часов

Активное

(требуется ваше участие)

30 минут

Количество порций

Ингредиенты

2 шутки

500 г

200 г

3–4 штуки

1 штука

2–3 ст. ложки

2½ л

по вкусу

по вкусу

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1
Нарежьте одну луковицу половинками колец. Слегка разомните, чтобы выделился сок.
Шаг 2
Добавьте лук к рёбрышкам. Накройте пищевой плёнкой и уберите в холодильник на 10–12 часов.
Шаг 3
Фасоль замочите в холодной воде на 10–12 часов. После слейте жидкость.
Шаг 4
Удалите из мяса лук, он больше не понадобится.
Шаг 5
Картошку нарежьте средними кусочками, вторую луковицу — небольшими. Морковь крупно натрите.
Шаг 6
В кастрюле разогрейте масло на среднем огне. Подрумяньте рёбрышки.
Шаг 7
Добавьте лук с морковью и обжаривайте ещё 3–4 минуты.
Шаг 8
Закиньте в кастрюлю фасоль. Залейте всё горячей водой. После закипания варите на умеренном огне под крышкой примерно час или немного дольше.
Шаг 9
Добавьте картошку, посолите, поперчите и варите ещё 20–30 минут.