Свиные отбивные в двойной панировке

• Автор рецепта: Ирина Сахарова
• После приготовления вы получите 5 порции
• Общее время приготовления рецепта: 180 минут

Ингредиенты

• Свинина 1 кг
• Соль по вкусу
• Перец чёрный молотый по вкусу
• Столовая горчица 2–3 ч. ложки
• Чеснок 3 зубчика
• Яйца 6 штук
• Мука 150 г
• Масло растительное 2–3 ст. ложки

Способ приготовления

• Свинину нарежьте не слишком тонкими порционными кусочками. Заверните в пищевую плёнку и отбейте кухонным молотком.

• Каждый кусочек посолите, поперчите, слегка смажьте горчицей и пропущенным через пресс чесноком.

• Оставьте мясо мариноваться в холодильнике примерно на 2–3 часа.

• Яйца взбейте с щепоткой соли. Муку просейте в миску.

• Каждую отбивную обваляйте в муке, смочите в яйце и повторите эту процедуру ещё раз.

• В сковороде разогрейте масло. Обжаривайте отбивные по несколько минут с каждой стороны, чтобы они подрумянились.