Простой суп с фасолью и беконом
Бекон делает этот густой, наваристый суп намного ароматнее и аппетитнее. Берите на заметку.
Время приготовления
Общее
14 ч.
Активное
(требуется ваше участие)
10 мин.
Количество порций
6
Ингредиенты
450 г
300 г
1 штука
1 штука
1 500 мл
2 штуки
1 ч. ложка
2½ ч. ложки
¼ ч. ложки
Можно добавить
1–2 ст. ложки
½–1 ч. ложка
Приготовление
Шаг 1
Фасоль замочите на 10–12 часов, после слейте жидкость.
Шаг 2
Бекон нарежьте небольшими кусочками и за 2–3 минуты подрумяньте в кастрюле, чтобы из него выделился жир.
Шаг 3
Добавьте туда же мелко нарезанные морковь и лук. Перемешайте, уменьшите огонь до минимального и готовьте под крышкой ещё 12–15 минут.
Шаг 4
Залейте всё бульоном, добавьте фасоль, лаврушку, тимьян, соль и перец.
Шаг 5
На сильном огне доведите до кипения, после убавьте огонь, чтобы суп слегка кипел. Варите ещё час-полтора.
Время может меняться в зависимости от фасоли, которую вы используете. Если жидкость во время варки быстро выкипает, подливайте ещё немного.
Шаг 6
В конце можно добавить томатную пасту и паприку и потомить суп ещё 5 минут.
Шаг 7
Чтобы блюдо было нежнее, примерно ⅔ можно взбить блендером и смешать с остальным супом.
