Шаг 1
Муку просейте и смешайте с какао и солью. Яйца соедините с сахаром и взбейте в светлую плотную массу. На это уйдёт 5–6 минут.
Шаг 2
Частями всыпьте сухие ингредиенты к яйцам, складывающими движениями перемешайте до однородности. Влейте растопленное масло и ещё раз перемешайте.
Не вымешивайте тесто слишком долго, оно может опасть.
Шаг 3
Разогрейте духовку до 180 °С. Небольшую форму для выпечки застелите пергаментной бумагой.
Шаг 4
Тесто вылейте в форму. Выпекайте 15–20 минут до готовности. Корж достаньте из формы, остудите, заверните в пищевую плёнку и уберите в холодильник на 4–6 часов.
Время выпечки зависит от размера формы. Проверить готовность можно деревянной шпажкой. Воткните её в корж. Если шпажка сухая, пора доставать форму из духовки.
Шаг 5
Холодное сливочное масло взбейте миксером на высокой скорости добела. Влейте сгущённое молоко и ванильный экстракт, ещё раз взбейте до однородности.
Шаг 6
Бисквит раскрошите и смешайте с кремом. Выложите массу в форму для эскимо, вставьте деревянные палочки, тщательно утрамбуйте.
Из этого количества продуктов получится около 12 небольших кейк-попсов.
Шаг 7
Уберите кейк-попсы на 2–3 часа в морозильник. Шоколад мелко порубите и растопите в микроволновой печи или на водяной бане.
Шаг 8
Добавьте к шоколаду растительное масло, тщательно перемешайте. Противень или доску застелите пергаментом.
Глазурь удобнее готовить в высоком узком стакане.
Шаг 9
Кейк-попсы достаньте из морозилки и окуните в глазурь, стряхните излишки. Выложите на противень, украсьте посыпкой и уберите в холодильник на 30–40 минут.