Кейк-попсы «Эскимо»

Приготовление

1. Шаг 1

   Муку просейте и смешайте с какао и солью. Яйца соедините с сахаром и взбейте в светлую плотную массу. На это уйдёт 5–6 минут.

2. Шаг 2

   Частями всыпьте сухие ингредиенты к яйцам, складывающими движениями перемешайте до однородности. Влейте растопленное масло и ещё раз перемешайте.

   Не вымешивайте тесто слишком долго, оно может опасть.

3. Шаг 3

   Разогрейте духовку до 180 °С. Небольшую форму для выпечки застелите пергаментной бумагой.

4. Шаг 4

   Тесто вылейте в форму. Выпекайте 15–20 минут до готовности. Корж достаньте из формы, остудите, заверните в пищевую плёнку и уберите в холодильник на 4–6 часов.

   Время выпечки зависит от размера формы. Проверить готовность можно деревянной шпажкой. Воткните её в корж. Если шпажка сухая, пора доставать форму из духовки.

5. Шаг 5

   Холодное сливочное масло взбейте миксером на высокой скорости добела. Влейте сгущённое молоко и ванильный экстракт, ещё раз взбейте до однородности.

6. Шаг 6

   Бисквит раскрошите и смешайте с кремом. Выложите массу в форму для эскимо, вставьте деревянные палочки, тщательно утрамбуйте.

   Из этого количества продуктов получится около 12 небольших кейк-попсов.

7. Шаг 7

   Уберите кейк-попсы на 2–3 часа в морозильник. Шоколад мелко порубите и растопите в микроволновой печи или на водяной бане.

8. Шаг 8

   Добавьте к шоколаду растительное масло, тщательно перемешайте. Противень или доску застелите пергаментом.

   Глазурь удобнее готовить в высоком узком стакане.

9. Шаг 9

   Кейк-попсы достаньте из морозилки и окуните в глазурь, стряхните излишки. Выложите на противень, украсьте посыпкой и уберите в холодильник на 30–40 минут.